[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
& s: c6 R; p6 I+ o( z$ J2 k公仔箱論壇調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700cc* z; j6 y1 Q( X6 X3 z
做法
" b2 x+ p. C2 Q; I& x/ ~% m, r+ ]! E/ \公仔箱論壇1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。www3.tvboxnow.com; C7 ]' p/ n: }2 c% I7 W
2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。
+ [6 {3 j: T7 v) R3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。