[中式食譜] 瓜仔肉飯

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材料:碎醃瓜100g、絞肉300g、豬皮200g、紅蔥頭50g、薑末10g、白飯1碗
2 j/ c' w( t9 h調味料:米酒100cc、醬油50cc、二砂糖1大匙、五香粉1茶匙、白胡椒粉2小匙、甘草粉1小匙、水700ccwww3.tvboxnow.com& \) h! ?7 T9 }3 ~5 a0 ?# r
做法tvb now,tvbnow,bttvb0 b' K  p- @( S2 F
1.先將紅蔥切末備用；豬皮切小丁備用。
1 q# N6 D9 O) G8 I% j( _8 Awww3.tvboxnow.com2.熱一炒鍋，下作法1紅蔥頭末，用小火炸到金黃酥香後，將紅蔥酥撈起備用。9 u+ o3 G' c6 d8 t
3.承上、同一鍋下絞肉、薑、豬皮末炒香後，下所有調味料炒香，並加水ooo煮30分鐘後，再下碎瓜煮20分鐘起鍋，最後拌入作法2紅蔥酥即可。