. O, r5 y, Z" H* j& }* o" p4 ]& _材料:
( E; B8 F$ q ^, e. W2 f" }板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙/ C( P9 b6 j& \) v2 L
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t/ z- I) {8 R2 S# L5 D8 r6 Bwww3.tvboxnow.com調味醃料（免治豬肉）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \' m% R8 \$ S
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 7 d0 x6 I0 J& \* |5 l
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8 L& I$ k9 Y6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糊：
/ l* s$ c5 A$ a雞蛋1隻、粟粉2湯匙
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7 E; d# |# ~& ^* Y) Y+ ?) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `1 j# I, m A% O. o' i8 ^
做法: 公仔箱論壇! c, l3 P, _2 V4 o: |. e, x
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。) c( h$ T8 H8 j* x! Q/ H
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。公仔箱論壇! Y7 m% M5 y [9 z
- ~3 u& K2 z+ M# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^% g4 b( O$ P! S7 q8 E
$ ~# G: h4 K. r公仔箱論壇4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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