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材料: & B5 l0 o4 l# s+ _0 x( G& F
板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
& |' n0 J7 `3 w1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com' G4 h. t& k0 k2 r& w" X
9 ]. P; @, s; d+ W8 mwww3.tvboxnow.com調味醃料（免治豬肉）： tvb now,tvbnow,bttvb2 a6 b, g3 _8 x, ^/ n0 M# A5 `' s
生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb% F8 S m8 _1 P
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" L# s. K- k/ E& f; a, [* T蛋糊：
; t' d) l/ {/ T/ t X公仔箱論壇雞蛋1隻、粟粉2湯匙9 e* `9 t; f* t8 ^! }
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f8 k6 P" Y5 @( o
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。www3.tvboxnow.com# Z- k# w$ f: `7 K( v
( ]: p7 G, R# a B" C3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。公仔箱論壇$ n6 W5 F# D2 s7 }& Z. ^
' d4 D/ [, E8 B0 F4 c) x, e6 h4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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