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材料:
- j# {. U+ o# T9 [" A h# a板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l4 K2 c7 ^- ~5 i( I7 d
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調味醃料（免治豬肉）：
( r7 Z( B+ e6 E; l: M9 x$ h0 M% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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蛋糊： www3.tvboxnow.com, P8 a5 C) \ @& A4 _
雞蛋1隻、粟粉2湯匙. W1 d0 y* l5 E0 r# I, V
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1 N; c7 q% t- P+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 公仔箱論壇8 j! R. `/ s( n! J$ c) [
1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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6 A | z9 D1 _3 m- d4 c# ?www3.tvboxnow.com2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; Y v4 F# c3 L8 D- a9 q% b' ^8 F: I
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。www3.tvboxnow.com7 d/ m9 H( m6 o; z* p+ a
% M0 P' \, M" K) x2 Z) F# x% mtvb now,tvbnow,bttvb4.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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