[西式食譜] 燒汁焗三文魚頭

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材料:         tvb now,tvbnow,bttvb# G, j5 Q: Y9 W" p* i2 N! y2 ]
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 U* e) J1 m' M  ^

% s3 s5 L! r9 W/ b/ I2 [0 r* J調味配料:
# m" |* u% G' C' _8 ]& X1 f' p( w/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） 1 r, M$ p4 \. I& ?, H" _6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R* u. X* I5 K
芡汁（一）:
# D2 ]) U7 J! i/ _tvb now,tvbnow,bttvb水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）* Q: F! _% M* u/ v8 P) \
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做法:        
8 [* b$ ?' f/ V' R( ?* b4 _9 {( [公仔箱論壇1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2 S6 ?4 I2 w6 z7 m$ q5 }9 z( j2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
2 j  |& L) J) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d0 _6 M* b' ^4 G& S3 E8 L# \$ e3 z3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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. h7 t& Z) ~8 s4. 必要時用芡汁（二）埋芡。