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材料:
; t6 m& L6 G2 Q/ h枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒www3.tvboxnow.com6 @3 S! m! c# Y: s* F
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調味醃料：
# k# h8 F# x2 m5 T8 o7 [ w五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 9 n( o% r% b! |! W5 Y0 w
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芡汁：
# r- z) M0 r8 l, q e0 |6 b公仔箱論壇鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb- @ l: v9 U/ x4 Z, Q# ~
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。: B9 e# H8 P! _+ }; Y/ C; K
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。www3.tvboxnow.com4 A& ]5 G1 i) {5 u0 R
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。www3.tvboxnow.com# E( F' a3 o9 I% f- u) h$ i
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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