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枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒tvb now,tvbnow,bttvb! m% {# r m5 i8 `# J3 R
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7 w$ l2 F/ }7 Z/ @* i( ^ W調味醃料： / R( P6 r9 Z5 y1 W+ M
五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙
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芡汁： 0 h: c0 b. p4 E+ v
鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ {/ M% x9 x5 `8 z. A) G- V
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; h+ n9 t6 B' K
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 o& h% t/ [+ E$ Q0 D7 S9 S1 K
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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