[中式食譜] 柴魚欖菜肉絲節瓜

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, ~: [0 P/ ~' m" n- R5 k材料:     
; ?) D$ W1 v2 W  U# [  U節瓜、半肥瘦肉絲、柴魚3/4量杯（浸軟、撕開）、欖菜2湯匙、木耳3/4量杯（浸軟、切絲）、蒜片1粒、薑片4片、雞湯1量杯半、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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2 U& L6 v: v6 mtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（半肥瘦肉絲）：
9 s8 x7 l& {& q1 t公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     1 I5 N1 R. d5 c0 ~) v6 ]% J/ x
1.節瓜刮淨，切件洗淨，隔水備用。半肥瘦肉絲洗淨、抹乾身，與醃料拌勻備用。
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8 B# @& \, F3 b* l  Qtvb now,tvbnow,bttvb2.節瓜下乾鑊以中火炒1至2分鐘，再下少許油炒香，注入1/3量杯清水，合上鑊蓋以中慢火焗煮約5分鐘。www3.tvboxnow.com) ~! [$ f# w- L
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3.肉絲、蒜片及薑片下鑊炒香，加入木耳及欖菜兜勻。! `* h; V/ n/ ~' C

. L: M" c, ~$ }+ Z1 k4.將節瓜料加入肉絲料中，再加入柴魚炒勻，注入雞湯煮滾。加入蠔油、魚露及砂糖，以中慢火燜煮至入味，然後用生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 h3 }. F; R0 ~

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