[中式食譜] 懷舊紫蘿鴨片

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3 p, S/ @' a0 [材料:     % \% b  n% z8 R
急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）tvb now,tvbnow,bttvb2 t" f) W, V; L$ p

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- D, ]( W2 a( G1 R; ]4 t% \: rwww3.tvboxnow.com調味醃料（鴨）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X3 Y" G& V6 d7 Z4 A
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 m, C2 s5 |8 h4 U2 H( ]

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調味料（子薑）： 公仔箱論壇/ O, a+ R9 S  m! ]0 n) w0 o
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡）
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做法:     ! }2 C0 F3 W1 |) U9 o$ A
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。公仔箱論壇3 o5 s2 K0 T& S% ]5 z0 f
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2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。tvb now,tvbnow,bttvb- V- u4 A( G5 Y/ ^0 B
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。+ R. j# g" H; |% m8 z6 L- D! h

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