[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片

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材料:     www3.tvboxnow.com& b, D3 J1 Y# X1 \
絲瓜1條、杞子2湯匙（略浸）、雲耳4至6隻（浸透）、梅頭肉120克（切片）、薑2片（略拍）、清雞湯半杯、蒜頭1粒（切片）公仔箱論壇* I2 X1 R( Z7 Q1 L
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調味醃料：
4 z( A" P9 K, J  g4 {8 [' T; d; otvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁： www3.tvboxnow.com  \, S: B4 j) Z2 ^" |( F
水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     公仔箱論壇$ W; U+ F' V6 C5 X1 X* n+ o9 r
1. 絲瓜刨去硬邊，沖淨，切件；杞子沖淨隔乾；雲耳剪去硬端，沖淨；梅頭肉切片，與醃料拌勻。
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9 |! |" {4 `* i6 |) P- e+ Xwww3.tvboxnow.com2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加絲瓜兜炒，加適量清雞湯煮至絲瓜熟；取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油，爆炒肉片，加蒜片及雲耳炒香；加絲瓜及杞子一起炒勻，最後埋芡。
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