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[中式食譜] 杞子絲瓜滑肉片


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絲瓜1條、杞子2湯匙(略浸)、雲耳4至6隻(浸透)、梅頭肉120克(切片)、薑2片(略拍)、清雞湯半杯、蒜頭1粒(切片)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l+ p9 _  h1 }% I& @  x' \
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調味醃料:
6 A. q. E( p& t- c4 f# y. C# R生抽1茶匙半、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁: 8 D7 O4 v* s  h
水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z3 K, s# {( I( Z, A' r
1. 絲瓜刨去硬邊,沖淨,切件;杞子沖淨隔乾;雲耳剪去硬端,沖淨;梅頭肉切片,與醃料拌勻。4 v$ t* W8 n! }) Y2 a4 _
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2. 燒2湯匙油,爆香薑片,加絲瓜兜炒,加適量清雞湯煮至絲瓜熟;取出絲瓜隔淨。
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3. 燒2湯匙油,爆炒肉片,加蒜片及雲耳炒香;加絲瓜及杞子一起炒勻,最後埋芡。公仔箱論壇6 I) x& e: H! c& a; E& x4 m) _3 z
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