[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

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材料:     8 G- F0 p1 J9 T# \/ U5 M
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙www3.tvboxnow.com6 ]4 `9 ^& V" e- i( x4 C' A
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7 Y# o5 `' Q( @+ b公仔箱論壇做法:     & ~& b4 h  v) R4 |% r- H' n
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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7 L1 ]5 F1 Q. V0 }: `www3.tvboxnow.com2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。3 U# J: l: H' C

: y0 M- j& f4 u# Y$ q公仔箱論壇3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
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