[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

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% ?! _) b+ g1 V1 e$ Z% ]公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q5 p' e% h& e" D
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙公仔箱論壇5 J; e" B0 f! G
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+ V" ~1 \+ e# }tvb now,tvbnow,bttvb做法:     公仔箱論壇- {  {% e7 k2 [, T+ E' w. N
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。# }/ A( h: ~& s7 s

  ^3 j3 ~* M& H7 P2 [  Y2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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  i4 V  s- `) K公仔箱論壇4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。
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