這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, 公仔箱論壇3 W4 [4 D1 l B
每次整完都很有滿足感……
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3 y) n' O* `( a) {2 ^/ [! Q* nwww3.tvboxnow.com水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….3 u0 p( \( S" Y6 M( A& H
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), 公仔箱論壇, ?. L6 \$ ~2 I- J. ?( B
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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! x' L$ d$ t+ B0 s公仔箱論壇材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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/ Y" a4 R1 Y6 p0 l; Qtvb now,tvbnow,bttvb少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L; V6 t& u0 Z9 L" H0 m0 @+ z# j
. R3 a9 E2 a; k- \1 p/ \tvb now,tvbnow,bttvb燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘,
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$ n0 G# i3 g3 G9 E, Gtvb now,tvbnow,bttvb撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….www3.tvboxnow.com! H- u3 Q1 M/ \! H6 `' L! s3 N% G
5 {$ H8 v' [( O/ u- a" t4 {$ b3 M公仔箱論壇P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..www3.tvboxnow.com9 p% R+ T6 [2 X
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我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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+ E) d. ?0 p9 G. j0 C) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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w8 w( @# a+ x$ b0 u公仔箱論壇蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….tvb now,tvbnow,bttvb \9 T! w" L7 p% y* f3 ?
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..; l) I* c$ ~% r- ~) i* Y
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+ N( x+ U; t- o- _內有肉鬆的......www3.tvboxnow.com$ m4 X/ \. a+ K7 s$ x, B: s
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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