這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, # L' T' B8 ]: {) o) f, c( m
每次整完都很有滿足感……
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 t! r* _& x7 H8 p2 I
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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+ W/ D/ [7 @4 ]水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..公仔箱論壇% e8 v0 |' U; u9 N
& I" j2 j! h' M4 ]% v9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
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少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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0 _! |# p' I9 w. A" e7 Gtvb now,tvbnow,bttvb燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, ! k# R* Z& F* d7 n/ Z+ W
# k' Z$ X. h' v4 W* z$ L2 M" C" ~5 ?www3.tvboxnow.com撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點, www3.tvboxnow.com8 w7 e( {" ^+ W" q
0 f9 d: o+ ?0 _& [! m公仔箱論壇所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……../ D7 i: m6 n! r) V5 @
. l$ l- P) V ]) T6 F- [我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
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- C! c! e. z5 I n: o公仔箱論壇如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h. }; J' o$ q1 k( g
+ w. D& \' X( s8 Y9 u+ dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K; V( W7 [5 d8 V( Z, h1 s. C2 R( H
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不捨得整爛…..
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內有肉鬆的......www3.tvboxnow.com. M) D2 F9 N. z1 v' m
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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