這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, tvb now,tvbnow,bttvb$ A* ?7 ^0 {+ W3 ~/ Q
每次整完都很有滿足感……* D* j0 Q- E0 ~1 j- R+ }: ^
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水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….
$ ~. v4 M; E$ p" c公仔箱論壇我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水),
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e* C6 L( F7 S; t# K4 q9 S, E5 V# S5 v
) \% m0 M. b( O7 n- ~少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..
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" x3 \6 {9 \: `tvb now,tvbnow,bttvb燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g9 ]9 C8 \4 L$ A9 w
. J; x, t- w4 Z- C+ u! E公仔箱論壇撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….tvb now,tvbnow,bttvb+ l h8 r& D4 t( d A8 j
+ H1 s% n+ X$ t, e6 yP.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..
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; A3 a' D; J& k9 `' V公仔箱論壇我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的,
- u; a% e7 }2 F; w2 w9 T& e- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n/ l5 W; e* U2 P- b1 R; E$ V
如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了……., |* L& E# c' R+ I5 t& Q7 O9 M
- U, t( s- h# N0 d/ R, K3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….www3.tvboxnow.com7 b: \6 o$ X( h+ [7 Q7 ^. ]
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加入熟油及生抽…….
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不捨得整爛…..
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( `; a8 z. l' N `tvb now,tvbnow,bttvb內有肉鬆的......
: w$ y: @( m0 j9 W5 }! C7 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p8 W1 G) g" m1 ~: R& \" I# |. G
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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