這味肉鬆蒸水蛋雖然是簡單菜, 但其實很精彩, ) E7 ^+ o8 _4 [! E
每次整完都很有滿足感……
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) v, O, f: n, n5 X2 G# Y" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蛋蒸得滑, 其實有兩個方法….www3.tvboxnow.com' n* j* T0 G$ Y7 q
我自己的方法是用凍開水(即煮熟了的水), tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 Q5 g/ F; O
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水量較坊間的多少許, 有時用隔篩隔出蛋渣, 蒸前包上保鮮紙…..
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材料: 蛋3隻, 凍開水(3份蛋量, 另再加1~1.5份, 有些人會用雞湯代替水)
& ^/ X0 o9 ]/ Z% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J5 R9 o! z# a$ `2 f少許鹽或鰹魚粉(比用雞粉更鮮味), 蔥花, 熟油, 生抽……..www3.tvboxnow.com0 `& g0 O% ]9 O/ {+ E# h q" l
" R. O# H9 o _公仔箱論壇燒滾水, 中大火蒸8分鐘, 熄火焗2分鐘, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W7 i; R: N3 ]& [! P; I+ b) b4 v8 Q# F
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撕開保鮮紙後, 洒上蔥花, 熟油, 生抽即可…….
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2 R. s+ P; i4 |P.S. 因為這裡有肉鬆, 必需要蒸耐一點,
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9 G8 |# X3 r' S& m; |3 J* {tvb now,tvbnow,bttvb所以加多一點水, 然後蒸/焗多一點時間也不怕蛋會過老……..公仔箱論壇1 N) V/ z* o; r4 y) p5 o5 O
3 Q: k4 j8 n# `7 x c' H. utvb now,tvbnow,bttvb我蒸十次, 十次都可以一樣滑滑的, 公仔箱論壇* v$ M- B' f8 _# S4 k: k; S$ G$ K+ r
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如鏡面一樣, 沒有泡泡的可能了…….* I* C, @* D$ Q
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蒸好了, 撕開保鮮紙, 洒上蔥花….
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加入熟油及生抽…….
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1 T+ |* J. ?# I) rwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇* P4 k( z3 M% m$ q3 d9 ^5 h
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不捨得整爛….. s( ^. u" G& T2 b
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內有肉鬆的......公仔箱論壇2 S$ [9 Q9 ]: Q" S$ A* c( W9 Q, ~
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發表於 2015-3-9 12:55 PM
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