9 B: o; ^: Y( z6 _公仔箱論壇材料:
7 S4 j4 T8 `4 r% s1 A. e急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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* ~7 V$ j) P2 ]3 K7 D調味醃料（帶子）：
- t1 a- ?& `; Y% H4 O1 d. w. v2 h生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 www3.tvboxnow.com0 E4 _/ u b+ q) J: |" j
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汁料：
. h$ `* J# u9 C. m# Z上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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. D" a' {. ?. I% f3 l) ]做法: 公仔箱論壇8 v) t! h6 `3 H. {" M8 C
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。tvb now,tvbnow,bttvb) w) e/ F! v/ W9 R/ ^
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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* m: o* W$ ]# q7 \0 M0 T0 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。公仔箱論壇+ V; O1 o1 B0 V5 s
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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