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材料: # Q5 d0 F; l0 I) _2 R4 c
急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片
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, o, I m5 H5 k+ }" ^, h# X% J; M調味醃料（帶子）： 4 I* I( c9 E; h2 c
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙
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汁料：
5 u2 A2 b- G. L- n% `2 v! L7 Htvb now,tvbnow,bttvb上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
5 R, j* n S' g9 c' j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
8 f( C* [' W" n公仔箱論壇1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。: D5 h# N5 n5 }" q& x+ `5 G
' \, s7 \8 J/ E6 c0 ~2 I公仔箱論壇2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。, d, r6 z* C: G1 ?- }( @/ W* T) k; G
( O; k% k9 C( i2 N n+ U, T+ A5 A1 L3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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0 ^, u, r# R4 W+ P9 V, O. B4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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0 H. q2 c7 u9 I* X |6 r5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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