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青木瓜1/3個、甘筍絲40克、紅燈籠椒絲半個、中蝦10隻、芫茜3棵、西柚肉1個、青檸汁1個、紅椒絲1隻公仔箱論壇% K! v3 o7 {! L/ Y
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( g) z: e+ Y& b) k調味: www3.tvboxnow.com& |$ R" f- i' E( ^ G& r. X4 J
紹酒2湯匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、茄膏1湯匙、魚露1/3湯匙、糖1湯匙
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# Y, i3 v( q- {+ [0 j) \/ p1 ^7 hwww3.tvboxnow.com做法:
6 x6 m. R9 M* rwww3.tvboxnow.com1. 將蝦去頭、除殼、去腸,蝦背剪開,用鹽及胡椒粉略醃5分鐘。
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2. 青木瓜刨絲,放入燒滾鹽水中焯30秒,隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb- H/ J2 ^; f( H
* {% L5 e! {! K. a1 \! k3 L: |公仔箱論壇3. 起鑊爆香茄膏、甘筍絲,加入中蝦略炒,灒酒;加入燈籠椒絲、青木瓜絲、魚露、糖,快速炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) M/ x, n3 a5 k" t
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4. 再淋上青檸汁,拌入紅椒絲及西柚肉即成。
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