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1 v( c& S) C, Y; n* q: B今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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$ x7 E a4 u( H5 }* R9 Z. P7 _公仔箱論壇(文章部份 --- by 馬場樂子)* [) Y; d. l) {6 Y7 F6 S1 g1 {" D A
0 ?, l$ P q6 e: ]% z( T* |" i( s公仔箱論壇近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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# M* } s- ~1 }. X0 h4 L6 Vtvb now,tvbnow,bttvb當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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4 ?+ m% E8 m0 _9 `) G- s. q! |% X場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...
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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A- z% ~4 r: T* ^( ?4 I
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! f+ F/ E4 B, Jwww3.tvboxnow.com而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。, |+ F+ v( B8 n [
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而這兒的主力當然是...鮑魚...% C; i! r; Q+ ?- y
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...
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- `- K" c+ E" Y, J4 Q% O* P公仔箱論壇這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \8 \, y4 ?+ G$ C" F5 U
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。tvb now,tvbnow,bttvb$ r! y% x+ g0 k
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" {0 O6 b. X' y- o; e, P" T- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜公仔箱論壇2 J! I# q; H6 j
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但這個冬菇又真的超級多...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I. R0 [' i& k" o& q! |" K+ Q
+ K4 I$ h8 R- |0 e F% M4 A/ _公仔箱論壇最後當然不少得肉...
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) T+ ?% S1 @. }% F1 m9 N3 r* Gtvb now,tvbnow,bttvb先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! c) u( V. z. w" T9 X/ t
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。公仔箱論壇; q$ m, c: ?4 M! M; c g5 I5 h
8 Y6 o# h3 `) t7 c, \# t3 t馬場樂子 --- 評分
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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