想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， tvb now,tvbnow,bttvb. L: o% i' ?0 b% {0 a# r
做個和蘋果造型一樣的麵包， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 K# F; @7 @; n6 W
不需要複雜的模具， " W2 A7 V* ]+ c& n
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 公仔箱論壇4 n/ J% Y3 H1 D6 J1 J
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， / {8 N; `5 o5 h' p$ i3 y
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。1 ~. t$ X* g1 h. R0 Z( \ C
. a2 c2 }* f5 \$ [, k食材 （5 人份）
. x& ^1 k" s/ A J) G公仔箱論壇& ~, K1 k1 U0 P
烤具12P小馬芬模
& p! R; y& s6 Y% ]1 p公仔箱論壇5 |$ u- s% x' }5 B9 P
蔓越莓蘋果餡
2 i6 p" @/ I2 I% x1 ~( J, r
/ R# ?- C- ^+ x; k2 K" b. `蘋果 1顆(M)
4 ^ [6 `+ o' U5 @( `. ltvb now,tvbnow,bttvb砂糖 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I" I; K+ x" I# A2 a. V9 { R
檸檬汁 6g
, [- h3 g4 h1 r% s t9 bwww3.tvboxnow.com蔓越莓 80g. z' J0 G5 n* W) P" V. |
0 b& a6 T, _6 r( W& H$ _+ d
裝飾& \. u# m$ r$ T; _
3 B0 F+ ]8 ]0 |4 ?) M3 \7 S
蛋液 適量公仔箱論壇. D3 M; z4 }( `; _9 ~9 G
手粉(高筋麵粉) 適量, }" C4 ]1 q/ J: O# h
蛋糕紙模 12個
) K# Y7 t3 j0 a巧克力棒餅乾 適量
- z+ z0 d1 b, I/ q% y% v( G8 m公仔箱論壇6 w/ |8 { z4 U ]6 G2 M; H+ [. j
麵糰
+ o- h& G5 W8 u% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* e+ u. M$ q( }0 r
高筋麵粉 250g
; a* o+ m) D- O$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, j ~" w, M% _8 |( I3 t
即溶酵母 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u( T- i- i, |: t
糖 40g公仔箱論壇/ M) Y5 v% |4 |' ~4 P% M
鹽 4gtvb now,tvbnow,bttvb' e! N3 i6 m9 u$ c8 P
溫牛奶 180g
, ^5 V: C- X& O) S無鹽奶油(室溫) 40g
$ G- {/ ^+ L5 R4 Q" l$ m6 f
- h0 _+ ^6 D+ V% w; b2 e7 Rtvb now,tvbnow,bttvb作法
; H( K1 p) p% K: {9 M% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' P- N+ S) f5 T% W# f* `2 D公仔箱論壇1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ K6 I, _+ o# _: a5 s
公仔箱論壇5 v4 c' Y; p) o2 a+ y$ \( K) V4 k5 i
2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。' j- y; \, I. ~0 d4 e
# k# P% |9 K4 N n2 O% J3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。( E! a. \, B0 ]0 Z$ r
www3.tvboxnow.com! k2 }' J7 Y+ t4 C' g! ?& P
4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。www3.tvboxnow.com: N9 C# z! P# v9 |/ x: z
8 K5 p8 M/ r2 k, m% z2 I5 {' h- O5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
2 w* O$ ?1 [$ {9 ]; q8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n0 W" c+ n( c9 @公仔箱論壇6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j8 e" i/ |9 V! B$ |+ C
) m+ v' s- i/ h8 dwww3.tvboxnow.com7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。" M2 J9 O: Z0 c2 u% A, `
. |7 u2 h4 w- s8 X& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
# Q, e: i4 w) {: L1 Zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com! \* E# l& i6 G: D+ b: O
9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
+ O; u6 `2 N& N- n
* o6 H7 U" D' l* `tvb now,tvbnow,bttvb10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。* o/ C* a0 H% ^3 N0 o
www3.tvboxnow.com- [5 c9 g4 |# o- X
11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
) \( c0 u& k7 \. B
" }2 n. R$ q/ J5 G公仔箱論壇12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
) U: d4 b2 l y/ C* v( ]公仔箱論壇
+ [ }5 w' P: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
' q& z( _7 k3 p- }& X( O" C) Qwww3.tvboxnow.com: g! `# _8 ?, r) a& c z* t
14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
2 j5 B) V$ `$ ]www3.tvboxnow.com
7 N* l4 e7 I( b4 G, U小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q3 r5 o; P+ N; z7 ?
我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
| 