想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， % ?/ e# W1 {. e1 Q; f: K
做個和蘋果造型一樣的麵包，
- \0 s/ [4 `/ k2 M公仔箱論壇不需要複雜的模具，
& a4 ~# Q1 I( p, V4 @2 wtvb now,tvbnow,bttvb很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， 公仔箱論壇8 n: E. G6 Q9 s6 `
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
# I7 ?1 Y3 t. g. y9 d/ [, ~www3.tvboxnow.com味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。www3.tvboxnow.com& t) ]* g5 x& M8 U2 M4 q% z6 R
) O t) ~8 e) ]1 E6 G6 t食材 （5 人份）
: K1 J& V' W0 ?9 ]; P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d5 \% i7 L j. F+ d- Z
烤具12P小馬芬模6 t1 U/ ~1 e% b, |3 V- f6 W% c
6 ?/ w2 O" C7 f% m S: jwww3.tvboxnow.com蔓越莓蘋果餡
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* f& ^7 d2 v3 Q8 T% I! }5 Ktvb now,tvbnow,bttvb蘋果 1顆(M)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o9 P9 F6 Y; G4 S! X# V
砂糖 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I" G$ U2 Q9 j3 s7 g3 _1 ~7 A, q
檸檬汁 6g
- W- t% I2 R2 p& X1 i+ E" C- |( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔓越莓 80g公仔箱論壇. L; }6 l% N* R- W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |$ A1 {) I: T# i
裝飾
, Y' w1 X7 r e3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com/ x; W2 d3 V- ?# |( `# H) s# ]
蛋液 適量
8 {# a2 l+ A. d2 }5 n8 g" s: bwww3.tvboxnow.com手粉(高筋麵粉) 適量: V, u. U( ?' i3 k8 z' X+ [
蛋糕紙模 12個, N& B0 d5 n! c; f
巧克力棒餅乾 適量
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麵糰! P- Z$ A7 f4 A5 k2 M9 _ {" [
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高筋麵粉 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K$ b* K" c/ I+ g: @# Q( [
低筋麵粉 50g
. a2 I5 N. o ^' lwww3.tvboxnow.com即溶酵母 5g
0 x: w$ g0 F5 [0 `3 J7 B* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40g
* Z8 Q/ F8 T3 K/ b% a公仔箱論壇鹽 4g
7 b& ]% Y: G1 T5 K! bwww3.tvboxnow.com溫牛奶 180g公仔箱論壇* j8 k9 G7 H% t* e
無鹽奶油(室溫) 40g
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作法
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- J$ A0 r) d0 K4 G# Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。www3.tvboxnow.com+ v& B/ k, i. V4 l8 _5 p: U- J( X
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2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。www3.tvboxnow.com7 l: V" j7 \0 T* W: G" P3 ~
/ _% p3 o) l0 i7 [- K3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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0 Q. y& [: C, d9 D$ m1 X/ y公仔箱論壇4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
8 v# X3 J/ ?& Z k' }# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 U# N2 m" i* G4 z2 a
7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
& z4 [3 U# `! q# A# q* e c* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: n# d+ U" V/ z, G2 H+ l6 Z* K8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)- r( j( K) d# @6 G
: I; P9 n7 J- l- a0 @公仔箱論壇9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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5 @: A% L3 p/ V/ k s o10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。+ F* O- T. M0 N2 \0 C9 E9 x2 E
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
p# ^5 J9 R6 ~; ^$ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z' _/ H4 b! ?# @' u5 O, C
12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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8 ^% U2 B7 H' Q% ?5 I ^$ B0 U0 v公仔箱論壇13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。
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/ E- ]. Q3 G2 o: w4 z: k2 Lwww3.tvboxnow.com14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！0 ?# ~# [5 X9 G, W. Q- ]+ Q
$ e9 ?: \/ E S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb小撇步
; H; _9 D. N; [3 p& z% Z& }# Q$ Qwww3.tvboxnow.com我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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