想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
0 M5 e) J, j$ D% L" i4 Otvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B* B" y/ q' L, d$ {+ Z
不需要複雜的模具， ' f3 z' [8 w! k3 ?3 e/ g: s
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y+ l" r$ }6 X" |
份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟，
9 q2 z+ h% H& S4 r6 |) ]tvb now,tvbnow,bttvb味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。- z6 u/ k5 x+ s1 O4 H
0 m. ] a6 V8 ?0 ?9 n0 e) ]* c0 ctvb now,tvbnow,bttvb食材 （5 人份）tvb now,tvbnow,bttvb0 a. I3 C5 E$ q( O8 M/ Z; H1 }3 [
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烤具12P小馬芬模TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n! x: b7 D$ W8 w0 P, w
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蔓越莓蘋果餡
" ]& V8 z: O. p Twww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g; R; Y3 W E4 v; p ~" @/ h
蘋果 1顆(M)
m: y. h7 _ n公仔箱論壇砂糖 30g公仔箱論壇* J% M# c# n& f: m
檸檬汁 6g公仔箱論壇* Y5 x) u: G, m
蔓越莓 80g
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& w/ t+ n2 Q6 H0 V0 Y$ B$ \: Ltvb now,tvbnow,bttvb裝飾公仔箱論壇8 V4 r3 {2 Z6 s: J- W
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蛋液 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" t0 y. H+ S8 P3 k; M0 }
手粉(高筋麵粉) 適量/ P5 r7 r/ a" G' f3 w
蛋糕紙模 12個公仔箱論壇# [5 W; w' p9 [1 [: _! G7 g g9 |
巧克力棒餅乾 適量
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麵糰
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高筋麵粉 250g
% w& N# Z6 C/ E1 W5 J7 T% o: H4 E公仔箱論壇低筋麵粉 50gtvb now,tvbnow,bttvb2 U! W3 G, G X3 v
即溶酵母 5gtvb now,tvbnow,bttvb( p' K- }* E, L6 S# W
糖 40g
3 X* X* ]! }% Q) ewww3.tvboxnow.com鹽 4g
( z* D) h6 W! v$ V' o% X6 A溫牛奶 180g
) S+ @6 `0 o. a2 y# n6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽奶油(室溫) 40g! K8 b* b' M: I$ O
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作法
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1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 I& P: L3 d5 {' t: l
- f2 ~3 u( z0 R& a' Xtvb now,tvbnow,bttvb2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。
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. `- [: c1 M4 R3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 V0 h% w h9 |/ e( X2 j
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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$ u7 h- T# `* [- U0 ^/ Fwww3.tvboxnow.com5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~2 ]8 I, S7 L% T. [: z
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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6 ^9 X$ k' ?" v7 \( w7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。& M5 h% i+ Y- Z0 A: T
4 Y3 s+ g2 j3 _, j8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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+ `0 l" ?( i( ~1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。公仔箱論壇0 N0 j0 a! `6 g! A; ~, x
' @5 x/ `1 p2 ^0 r6 Z& H11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。公仔箱論壇" J6 S) c3 J0 n9 Z: B0 D
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12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。公仔箱論壇, b' U2 H% o) B4 t+ I) ]
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。- a9 U4 N- g `8 v4 W6 k' B& }
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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2 v: Q* _$ ?8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
$ h, G0 `* Z! G l7 R" c1 D2 }. _www3.tvboxnow.com我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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