偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇& D1 X/ s- ~% m3 h' f
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！tvb now,tvbnow,bttvb0 U( x+ W$ } N0 I9 `2 K6 B& }
8 P/ E% y0 G' Y1 n2 Xwww3.tvboxnow.com食材 （3 人份）
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& t" H3 Y1 w& e" c塗料tvb now,tvbnow,bttvb; m9 K; V/ S6 D: p: G: ?
( ^+ l9 ?" Y" g+ [; W公仔箱論壇無糖咖啡 1杯, W- Q9 }1 h9 `, ~ S
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薄餅
4 N8 U2 k( m- q9 {www3.tvboxnow.com公仔箱論壇 O4 o8 S& O- ^$ q
鬆餅粉 200g
4 \3 M. }1 ]( D1 i/ w1 J- ~8 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個: E! ^1 a) M' ?7 C
牛奶 400g公仔箱論壇0 z4 H6 v$ u' B+ w7 J
無鹽奶油 20g
: o& ^5 v% \5 g, Awww3.tvboxnow.com無糖可可粉 5g公仔箱論壇7 G2 X$ T5 p3 l- |
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餡料
2 X0 S% w. D% U8 _9 b- f; otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Q& R1 K! M8 g2 t! V3 @
馬斯卡彭乳酪起司 200g, D1 S5 c; o% |9 C
砂糖 55g
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作法# s1 E" R$ r1 J5 ]
9 o4 W1 ]7 m5 E% b1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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- Y- v* \# U) O7 ` t' b2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
$ X. p- D% X, W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `' T$ ?: {3 r, E E9 [2 O) w) Z
3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。* R/ l8 n% c/ f3 e
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
( Y- s" i% k5 |6 ]/ d* _! s! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com9 Y$ ~# @+ o' W/ A5 ]- Q
5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。. m, h" T1 v. z8 N! v1 {
8 P; p3 J, |+ L* F7 z( Ptvb now,tvbnow,bttvb6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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: o! s/ d2 S' c- x8 |( j8 I- M9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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( P4 a( C! h" W$ ?) f. ^公仔箱論壇11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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! Q% l2 |( T6 _& r" x0 b1 e5 Y& m, c小撇步
. r+ S* S9 x9 \9 {5 O3 H& o※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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