偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 & F% I2 x: T6 h8 `
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！/ R3 r9 J' f8 H. [
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食材 （3 人份）
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無糖咖啡 1杯
& s$ ~: Q0 B$ W7 }7 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x1 \# Y M" o/ @' p
薄餅
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鬆餅粉 200g
/ f1 W# _/ D0 |- j蛋 2個
7 B& G! K; A3 A% F/ l公仔箱論壇牛奶 400g$ E) I3 u* N; D% C( A& z% y/ y
無鹽奶油 20g* Q5 |* C, [4 h4 g5 I" ^
無糖可可粉 5g
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2 L! v {% S$ z" |/ L) ]# atvb now,tvbnow,bttvb馬斯卡彭乳酪起司 200g
0 }! s0 ?# m) z4 O砂糖 55g. k7 K) S9 Q' r' o% F
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb8 j0 z) a/ k6 ]+ @
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f" R! r' |( _- H5 t6 I
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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1 j4 e5 M8 D" |( ]公仔箱論壇4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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1 _4 q5 h& ?% b8 N, _公仔箱論壇5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。4 o) l* e- s/ P# T) H
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。tvb now,tvbnow,bttvb+ H% m/ U' S$ |6 T5 }+ b' K9 S: V
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E2 u- B6 X7 _4 I% p: { o; J
- }1 ^5 q/ h9 k& T& {! kwww3.tvboxnow.com8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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% o. S0 `4 s1 x# x# Q$ w9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R& I2 i/ @; J+ t4 i) v: p, V
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。tvb now,tvbnow,bttvb g2 h! b6 r3 ?2 w. o9 x G
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※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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