偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。
8 q% o- d) K/ }5 k! E3 p突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！公仔箱論壇0 p5 L0 V7 ~0 w& ]
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食材 （3 人份）www3.tvboxnow.com* A1 n$ u+ L$ M3 }& J1 I0 P( T7 K
) C" p1 W! _3 M9 S% w! d' [. _/ G) h塗料www3.tvboxnow.com' ^+ n7 o$ v) o/ ]) s2 Q( C \
* @/ K/ f. K0 |無糖咖啡 1杯www3.tvboxnow.com' ?5 X* C0 j8 X& k' @7 X
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薄餅
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* z$ p, v5 y0 k, d8 Xwww3.tvboxnow.com鬆餅粉 200g
7 A' G. P8 ]" {- c, \公仔箱論壇蛋 2個( N5 B6 B" o/ ~4 I! l: ]( v$ q* _
牛奶 400gwww3.tvboxnow.com/ O, S0 K N4 K( f5 @" L4 \$ l7 _
無鹽奶油 20g
6 R/ v" \6 d; J6 P; Q+ N4 W, wwww3.tvboxnow.com無糖可可粉 5g
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餡料
9 F' ]6 A, N& @& _1 X9 z% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- n% Q) B3 A, ^! n' I. swww3.tvboxnow.com馬斯卡彭乳酪起司 200g
+ P) v8 e+ H1 V0 O7 [1 ]) Z3 N6 J4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 55g
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作法
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, E g/ Z9 m0 j1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。
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) e8 g( s& {9 R2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~' m1 y/ f) |& `- p
( H3 G$ l7 w" g- c. ^( k& Ktvb now,tvbnow,bttvb3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。1 {8 W( {0 j9 W9 N! A( R7 {7 J
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。公仔箱論壇/ p0 P$ a7 S) {, M
$ I, r- n7 ^/ ?/ x公仔箱論壇6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。5 h- ]1 L0 h0 g7 H6 i5 l/ |
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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. ` |2 g8 Y8 c, X& Q' U0 i: T B9 |! V公仔箱論壇9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V! H# Q" [1 t. v. g1 X
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10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。www3.tvboxnow.com. j5 z' [* J- p! P Q
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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小撇步
( |6 R" e7 V* ]/ Z1 b7 b公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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