偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 h% i/ O0 m% Q2 A/ m( @
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k' P5 m) S. B R& i: a
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食材 （3 人份）tvb now,tvbnow,bttvb X. j. E# l' A0 k) y; ^; K* v1 Y
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塗料公仔箱論壇/ |: [; ?% F) {( h7 m1 p9 H
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無糖咖啡 1杯 Q& J* K) }+ o$ i; Q5 l, Q; }
9 f* u& W0 c& G T; G: A$ K薄餅
) G: C3 H! y, \ O* D! i7 G公仔箱論壇
. P" z. o7 v1 j" g鬆餅粉 200g
8 ^- J: n4 q, f) d# P# N/ dtvb now,tvbnow,bttvb蛋 2個
1 i* ~) D% U8 `& w! ^: ]1 }5 w! Y牛奶 400g
/ o% I" f. P" C5 c( P% E5 O1 W1 x# ltvb now,tvbnow,bttvb無鹽奶油 20g
( P+ z- a3 j; O$ zwww3.tvboxnow.com無糖可可粉 5g
) [0 g( |# P# |" Ntvb now,tvbnow,bttvb
! ^1 O+ f: m2 w9 ?" j: m9 c餡料
. s, D9 W+ M9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& n9 N4 e/ y! p7 x5 Ctvb now,tvbnow,bttvb馬斯卡彭乳酪起司 200g
1 ~9 [/ m# W* N9 J; h公仔箱論壇砂糖 55g
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7 g' n" F0 c) |- N3 [tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb5 n% N4 v3 O/ q+ m& y2 O
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb a" v% }. s6 X3 `
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
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5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。- e# p1 [. e1 q6 q) Z* w/ M
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6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。公仔箱論壇$ w# Y$ J5 R+ D8 t W
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7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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! ~+ B; c, n- n2 r7 _0 I) A( Ytvb now,tvbnow,bttvb9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒www3.tvboxnow.com8 I8 r) e+ L( b+ Y
, U) V: x6 T/ ^ ^# S0 u10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。公仔箱論壇+ F; X/ A4 ^+ A
; Q! J5 ?- u, R1 |tvb now,tvbnow,bttvb11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。
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+ y# z: K: @* q小撇步
; F3 @1 _8 }9 R9 u1 W' ]' }, f i }' [※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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