[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

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/ g0 R: p6 A' ^' b材料:     
+ w  J- j8 F1 b" c0 s- @) N- ~tvb now,tvbnow,bttvb金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇1 A3 n4 i! T/ W6 q

& [8 K" `6 E& Z8 n* z) r7 L公仔箱論壇芡汁： www3.tvboxnow.com. a2 D2 M0 j3 P& F2 W  @( U) Y
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:     
3 I( |1 c& s$ \0 k: @# ]4 J& Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。
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0 d  Q1 u9 ]- C3 i公仔箱論壇2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。www3.tvboxnow.com- N2 K' b4 b, h& g$ C" y

7 }: i8 @4 \4 R) ttvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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