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材料:
$ k8 m" J4 d( b- m金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許
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- M# t! t: g, U* {5 B公仔箱論壇芡汁： $ i# v+ j0 z w y3 z
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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7 P( Q; `6 P9 U' r# m公仔箱論壇7 ^9 T8 y, a+ B% ^4 w3 C& h/ R3 N
做法:
2 `; m- e) d& `# o1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。' }; H8 W R9 s0 \+ H
8 D% w% {: J+ N2 c4 x- G+ [tvb now,tvbnow,bttvb2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。公仔箱論壇7 Z# ]+ c5 R" X) t
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3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。
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5 B3 v) P, [7 {4 [, x$ v* {4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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