食材 （3 人份）) x- [6 f/ p8 B' ]* d6 Q3 {
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雞翅(中型) 10 隻www3.tvboxnow.com+ _5 q2 L# p- {8 W" X' |
麵粉 適量
- l; V9 l5 Y! f( |% Z( fwww3.tvboxnow.com鹽 少許
0 F5 w/ M: o6 g9 b0 [* ]; otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1 隻" R$ _" e8 R1 c. H8 Y. l
原味玉米片 70 克
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7 @3 J4 X$ h D. @2 K& R9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西檸汁材料
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5 b$ |) E- U! l, u" S& {/ m9 r" ]無鹽奶油 15 克
7 O' g& ? d! }) ?+ r5 F! L$ X N: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮檸檬汁 3 湯匙
; s# G4 i$ J& [$ ^! t) z水 120 毫升
4 k3 X- {; J9 {' |5 E4 _1 Ptvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙
$ F& j: F; R4 q+ J. _& r鹽 1 小撮
' P# a% b, `( D cwww3.tvboxnow.com吉士粉 1 湯匙7 b$ o ~) _) X- [
凍水 2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 b/ k" ]9 _, a
玉米粉 1/2 茶匙0 F( w$ o% n2 i# o4 ^1 B
水 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h1 A4 Z) m: M N: t' H( n4 w
; r2 r* s# V8 ]雞翅醃料
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4 k: \7 H1 u% B( q糖 1/4 茶匙
, K0 e4 D) q! g b5 Y7 {1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q4 N5 u' P& y% I- S: o% s% f
薑粉 1/8 茶匙
. }1 I, A+ _. A7 m* Z, Ewww3.tvboxnow.com白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K* L) _& U# f; J% s" l, B
米酒 1 1/2 茶匙
0 a0 u! ~! e- V* F( d8 {3 N0 `4 L公仔箱論壇醬油 1 1/2 茶匙0 u/ v5 {5 k7 o# j) z- a
玉米粉 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com0 x8 N( q- e0 y7 ~
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作法
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% e9 R) q* z4 [- H1 m1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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& f3 q7 P$ C& ]; \" N4 k公仔箱論壇2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）公仔箱論壇0 g! e1 e9 @4 J5 ]) ~) U7 p% ]0 N
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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; P! @% |; y- { z& j- V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b+ z' i8 q9 ], I1 F5 v: b+ u
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
& A3 ~, t$ [8 ]* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# N' R, Q# g; m$ R) c9 q9 U! I) Otvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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; Y. r R5 B* F+ s7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇4 I! x# W7 A8 i4 L6 f" U
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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0 U5 q9 _$ D$ l- b7 W6 |tvb now,tvbnow,bttvb10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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, v2 g* q) k; K$ s! T1 z0 Wwww3.tvboxnow.com小撇步
5 B0 x9 r1 c+ T) M5 o7 G& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ S; N. Z: L' g. Z" ?7 v食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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