食材 （3 人份）www3.tvboxnow.com- I y5 [+ A. x/ j! b* V R- e
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雞翅(中型) 10 隻tvb now,tvbnow,bttvb& `0 m2 M5 ?% B6 V, w/ J
麵粉 適量
7 @& ]& b% B( ~; c9 V+ }' w+ H公仔箱論壇鹽 少許公仔箱論壇1 p9 G) b) h$ V& ~% [
雞蛋 1 隻公仔箱論壇) K( T5 D3 j! H! \* W6 n% T
原味玉米片 70 克tvb now,tvbnow,bttvb+ P2 R3 v: ?; A7 a8 R7 |
% |5 C! Z6 K/ {: ]公仔箱論壇西檸汁材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P+ V) @1 V( l/ `
6 ?7 Y2 \: f- Z& [! D無鹽奶油 15 克
& _; u- }: p2 ]公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙www3.tvboxnow.com. d; L+ H+ d6 g8 p- A0 [
水 120 毫升
I0 Z0 S: a7 w5 ^9 p! Awww3.tvboxnow.com糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* f% `$ Z R7 v5 A4 {
鹽 1 小撮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z. d! K2 x2 g: J9 @
吉士粉 1 湯匙www3.tvboxnow.com# V( C- ?" }# d7 Y; k
凍水 2 湯匙4 G2 O% _7 s# v
玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇, F2 m. J! }" ?, ^ t2 N
水 1 茶匙www3.tvboxnow.com3 J2 m' o# }) ]* W& S
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雞翅醃料www3.tvboxnow.com! Z" t9 D7 k% {! K4 r( m/ Y
2 ~$ n0 I) ?5 H% y0 ~$ f5 x糖 1/4 茶匙
( _1 e- l2 g* _0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙
% P' I5 @ Q* X M n$ D. G' \- Awww3.tvboxnow.com薑粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" T* w9 t' z1 s9 W* X; n: O3 H
白胡椒粉 少許. ?! `. `& r) }6 Z4 V; H
米酒 1 1/2 茶匙公仔箱論壇3 }$ y8 Y7 s6 [: C. U3 f& i I
醬油 1 1/2 茶匙" h5 N) B" v! C1 A6 u" P9 @
玉米粉 1/2 茶匙
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作法tvb now,tvbnow,bttvb: i) i0 _) p4 w, t8 \/ W: Z6 h+ v* S
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb0 w! V" p% J* t" Y' h' u, n$ }& }9 s
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）7 X! R( U* K- X! P, C- Y
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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7 Z" I6 Z6 o. M* I# B# ?tvb now,tvbnow,bttvb5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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2 J$ |4 w2 K0 M0 S# _' ?$ |# Q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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, ]1 w, h( S! `* k" R: Q) b7 ntvb now,tvbnow,bttvb7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化2 o2 |- W, Y9 G+ a% E
* H. P# ]+ u! uwww3.tvboxnow.com8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可; D) d/ C0 x$ R9 F; O+ X* i$ w
. U7 O; F" G0 v8 N u) n11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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0 g6 \$ y) |$ g% z( S8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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