食材 （3 人份）
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! z$ q4 o E; W; X1 \tvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
; W5 d) S, C* G4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 適量 _9 {+ y! a+ K7 n# z
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \6 [ ]5 C: G% R+ s; y+ e# H8 ?5 u! W
雞蛋 1 隻www3.tvboxnow.com* K% }: H! `6 ]) \) d" R" d2 m8 W, t
原味玉米片 70 克
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. c# G3 c+ A8 Wwww3.tvboxnow.com西檸汁材料
2 v+ S$ Y1 I! u& T7 Y- Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M/ Z R2 y. I( ? {5 T9 R
無鹽奶油 15 克
( ? L& I" q r" F2 ?; n公仔箱論壇新鮮檸檬汁 3 湯匙+ u* n% I$ t r/ n; c' y' K, q+ ^
水 120 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X/ Z7 L, v7 G, V8 ?; ~* _" k
糖 3 湯匙
4 `/ W* S. l; S% P& B. M: c公仔箱論壇鹽 1 小撮
7 B: T; t- {8 `7 i! o公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙8 D! L+ i" C( K# M2 c+ q
凍水 2 湯匙
/ h4 i' F- y! L9 n3 L5 O+ a玉米粉 1/2 茶匙
1 R" q. ]" A& Y公仔箱論壇水 1 茶匙+ D* _! V% B1 E+ {
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雞翅醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 g* S; r8 G5 N; S9 k8 T
& }* R* p5 V2 m% K; H/ n公仔箱論壇糖 1/4 茶匙
w( \3 z6 K( _# T9 k2 `$ ?) L* Zwww3.tvboxnow.com鹽 1/2 茶匙
1 Q) I- n- y( A2 I- V1 T薑粉 1/8 茶匙
* h" Z6 {2 |- N+ htvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許
4 E: E2 P& B$ ?/ v f: Z6 p& n公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙" T* F) G0 L$ U. w$ H% f3 n
醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S" w( Q# r7 ?! n% H) {' |
玉米粉 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com! s5 u; p" L* P9 x6 G/ W
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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4 i# h8 z/ j8 m2 i+ qtvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）www3.tvboxnow.com. k S- o L* w4 v
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉公仔箱論壇" F% {' u% n* X. ~6 I' S
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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1 }5 f/ U, h" {$ `$ z) i5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）www3.tvboxnow.com& T- ?0 ~% n9 U
0 F! k0 C3 B, V2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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a5 `1 z* w4 a/ j公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱www3.tvboxnow.com1 Q& e2 y! i6 B3 }+ |5 p
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B9 D& r" L0 t' N! f/ v# {( i
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可www3.tvboxnow.com6 }& ^# J9 d7 T, P$ @4 C
, M2 I @9 F* f+ ^0 h* Y5 ntvb now,tvbnow,bttvb11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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