食材 （3 人份）
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+ p6 {& h- i0 E( F: \tvb now,tvbnow,bttvb雞翅(中型) 10 隻
# [* x: h5 a3 E; U! g# I- K公仔箱論壇麵粉 適量
5 o, S! X B( f. M& \7 P鹽 少許
& E1 u: b# I! i0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻tvb now,tvbnow,bttvb# z% D: ~; c, L
原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
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|" E7 n: h( Y- T5 k無鹽奶油 15 克
# i8 ^+ \% \/ p+ }新鮮檸檬汁 3 湯匙公仔箱論壇" _, n( r _. [* J
水 120 毫升www3.tvboxnow.com+ _4 M% M: _7 S* l
糖 3 湯匙
; J5 W8 a6 ?8 N8 Z+ R+ |( ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮www3.tvboxnow.com, n" c* m* x1 L. p' o. _
吉士粉 1 湯匙
$ |2 U$ r& A5 I6 e+ ytvb now,tvbnow,bttvb凍水 2 湯匙
7 C# ^/ Q% M1 d1 @" Y) r0 J4 I. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com; x" g. B; d0 \/ l' N, C
水 1 茶匙
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7 a Y Y' C4 g, a( \9 W- Qtvb now,tvbnow,bttvb雞翅醃料
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& d$ ~- V4 ?; h1 m, B( @- O糖 1/4 茶匙www3.tvboxnow.com5 h8 {% D3 f' |' @" Q
鹽 1/2 茶匙3 p- F7 d! w9 g2 T: w, P
薑粉 1/8 茶匙9 y Y1 O o/ F% z) y
白胡椒粉 少許$ R& B* r# {! Q4 j, g- ^
米酒 1 1/2 茶匙 ? a6 ^( u# m' j. z6 X
醬油 1 1/2 茶匙( E" U# {! M, O0 x, W8 h) S
玉米粉 1/2 茶匙" L4 q1 a. d6 N! i
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作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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H. h- N, D6 l& u) ~0 t9 ztvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
+ n6 T+ ]$ s" E( f# l1 L( w; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h( \8 d( K* n8 G3 H2 g5 n3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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6 I* W1 j5 M9 M. U( Q* l( i3 c" _公仔箱論壇4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇/ y+ r1 n$ U/ I- `! N$ Z W
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）公仔箱論壇* S5 N; a( l" p. N
' R4 _" ?1 s9 L- V7 h9 [1 {, gtvb now,tvbnow,bttvb6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用tvb now,tvbnow,bttvb/ P2 q: M- X7 K$ T0 ]" K1 E
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化www3.tvboxnow.com! \& J `: U/ x' x# I" r
# B: F" k( x _8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱www3.tvboxnow.com, ~6 j6 h2 t/ c
, V- m1 x8 p- M/ I0 Y+ l6 h公仔箱論壇9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T) t" A9 K7 g. F! b
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可9 ^4 q: o' a( z# u) ~6 G; Y
8 F& u. a4 G- [( i4 {# {5 v' B8 a2 _11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）! X x" B2 i: `" u
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb) t- q# W. T. V, ^+ C% t0 k
8 X ?; `& W, ^4 W( n8 l: j公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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