食材 （3 人份）
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雞翅(中型) 10 隻公仔箱論壇+ g$ T' }5 Y3 o% q0 v+ ]
麵粉 適量
* Y g8 k2 X: o0 k, N, t3 Q鹽 少許
4 b) t- Z5 t: s' X! E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻www3.tvboxnow.com V0 `7 s9 Q) N
原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
' {; |2 M: e& ~ b- v" Y8 b/ Stvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙
5 h' k. V8 ^6 X- Q- kwww3.tvboxnow.com水 120 毫升
4 |1 Q3 B& @, h$ a S0 r- K. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
# Z1 v" e2 g- Q6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 小撮
l/ J$ c& y7 E: J公仔箱論壇吉士粉 1 湯匙$ D( Y0 O p' ~; y* J
凍水 2 湯匙
% d8 B5 L5 ^; g玉米粉 1/2 茶匙公仔箱論壇6 g1 ^. a; z9 \% ] h1 T
水 1 茶匙
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/ l1 o# @8 f1 p) O/ w& p+ s+ V: d- Y公仔箱論壇雞翅醃料www3.tvboxnow.com/ L( B/ ?9 Z0 F1 P+ U( g; ^, @
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糖 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' I2 a: t( j6 x. \
鹽 1/2 茶匙公仔箱論壇5 [: E; b2 ?# p2 U* _, m
薑粉 1/8 茶匙
9 e; I0 Q2 w8 @- J* x" }白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: W0 `+ }5 U6 [, T% l: u/ u
米酒 1 1/2 茶匙
( i4 I* m ?1 E' X2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 1 1/2 茶匙/ J, g/ U- {9 W4 Z' Y2 D
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb R7 _5 {) `3 @* ^4 V3 D
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作法6 l+ G7 V+ z( L# d# ?( U9 D
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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8 S$ f' n& R$ t8 K& m# ?tvb now,tvbnow,bttvb2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）tvb now,tvbnow,bttvb% D3 e; T# P) ~: v
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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4.再薄薄沾上一層蛋液
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! `+ U; i) ?. @% R/ Z3 ^7 ~公仔箱論壇5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）www3.tvboxnow.com) J& A" k+ b. Z7 \, U9 Y
. k& P. U" e8 |- y, l+ g) ]$ l6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7 W- I( Q8 M# [% Y) K n7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化公仔箱論壇! r q( i# d$ C8 p! _% s& P
2 s. H1 w" v% u- V+ Bwww3.tvboxnow.com8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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# h3 V5 g9 R4 \; B ]8 h, d9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n. h+ Y) ^8 ?1 f4 P) R
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10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇8 K9 r! M# f1 F/ J1 J
; q) @9 D9 ^; m# t) M公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）公仔箱論壇% j/ F0 x( F8 M8 N7 l6 i
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小撇步
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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