食材 （3 人份）
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. E$ c f6 [, U% \雞翅(中型) 10 隻
3 t! m0 l5 G4 k2 }2 W2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 適量* {! u4 _4 X4 h& i
鹽 少許
8 I/ [3 ^. c4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1 隻www3.tvboxnow.com' N3 }8 Z; S4 B& N' c7 u' @# i
原味玉米片 70 克www3.tvboxnow.com0 ^7 k& W$ t' F) o
tvb now,tvbnow,bttvb8 p- c9 x' ?9 Z- N8 I* m) X' V; y
西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
& q$ g1 s N! ?, _2 ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮檸檬汁 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P& Y1 z$ Z: G
水 120 毫升
% g" [* D1 Q9 Z5 rwww3.tvboxnow.com糖 3 湯匙公仔箱論壇" @( w1 x1 X8 L0 j
鹽 1 小撮
6 ^4 e, c- D) [3 _www3.tvboxnow.com吉士粉 1 湯匙
: }4 |2 j3 O$ c' \4 x7 L$ w3 t7 r凍水 2 湯匙www3.tvboxnow.com$ C" q9 ?1 J, E: U
玉米粉 1/2 茶匙" V( f4 _: ]) _; Z; Z
水 1 茶匙
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雞翅醃料. [, W# S" A" g& u0 B) D
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糖 1/4 茶匙
0 p. U. f' U& q. ]/ X公仔箱論壇鹽 1/2 茶匙
+ Y0 N- N z0 _8 N5 ^% O) I薑粉 1/8 茶匙! w! K6 r- R3 D9 ~& w0 f
白胡椒粉 少許
% |* C3 T% a; `公仔箱論壇米酒 1 1/2 茶匙
! G) r2 g5 x: v Q3 U1 w1 w醬油 1 1/2 茶匙
, K, Z) a1 H* ~' L8 j; v$ @玉米粉 1/2 茶匙
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# i* w: S# A f6 u# O RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N! V3 h1 ~, w; @; }8 S3 [6 T! J
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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, F5 i" I: E' j/ f% ~1 \0 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i# f0 D1 k7 s3 R, b; D# \5 ]8 l
7 p4 f6 l' I2 [2 j; F3 `www3.tvboxnow.com5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）, }: j4 ^/ ]- S- N' i# T# L+ S
6 f+ P0 Y1 Y1 b9 A* n2 l; s3 E& o公仔箱論壇6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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- I% \1 Z& Z* K/ I- W& ?www3.tvboxnow.com8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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9 v( V8 b' K" }6 A: @1 J公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可- x$ [- ]5 c1 T+ A4 n
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11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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! s: k) V% B; k' \+ B6 X! s1 k! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步www3.tvboxnow.com. ?6 c/ t) E9 } @# y7 k, P
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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