食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" R. @+ J3 X+ K7 ]
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雞翅(中型) 10 隻
# b* Y2 m* k# B" M6 o( ^公仔箱論壇麵粉 適量
: b! m3 Q- r9 V- [鹽 少許% G% a. q+ ^( z1 ^
雞蛋 1 隻
! `4 N% p8 E; [9 p+ Qwww3.tvboxnow.com原味玉米片 70 克
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西檸汁材料
1 P. I5 [! v5 K i8 Ntvb now,tvbnow,bttvb" ^) g/ ]: O& m3 O# R
無鹽奶油 15 克
" f' h/ [+ c6 T. F新鮮檸檬汁 3 湯匙
( u' Q1 \' d7 B) [9 `www3.tvboxnow.com水 120 毫升www3.tvboxnow.com6 L6 V5 w' V4 _; |2 M+ h
糖 3 湯匙
. }% T$ J- d+ ~1 s: A) Y5 I; jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 小撮
! B1 w* O+ [5 o% N) _吉士粉 1 湯匙
' n! J2 J/ Q8 b$ L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙
. E4 _# [, p1 }8 m* e. ~8 C5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 1/2 茶匙 T V8 x& E$ C1 n8 \: z
水 1 茶匙
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+ u8 }$ T: d7 }' S4 N公仔箱論壇雞翅醃料
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糖 1/4 茶匙
* a4 V: p8 y7 b6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙www3.tvboxnow.com* t4 o; c' h3 `0 A. g5 e9 n
薑粉 1/8 茶匙www3.tvboxnow.com* [# E+ G7 _% G' V8 M
白胡椒粉 少許
% N9 x/ `& a* B* W7 \! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 1 1/2 茶匙
8 `0 \4 N; n3 k1 u5 t; Y+ E醬油 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; [5 @, `& c- @
玉米粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @! G. V7 f7 m8 [/ i) z' D
' K! w! [% p) Z; n1 dwww3.tvboxnow.com作法
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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" T6 l k5 l: O/ Z9 Y4.再薄薄沾上一層蛋液公仔箱論壇7 M1 a+ _. m8 U9 j% D" c4 c
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5 |) i' G9 F- F7 D' B* z* R( ^+ \, `
Z3 v( ^# @8 V公仔箱論壇7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化tvb now,tvbnow,bttvb3 d5 | v5 G) W: ~
0 M$ l: \. f7 ^; P0 O公仔箱論壇8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇$ _* \$ |7 I- t# F$ D* ? a
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾tvb now,tvbnow,bttvb% T1 M$ e9 A v- y
0 Z5 m7 Q" j; v! [. v" Gtvb now,tvbnow,bttvb10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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, f/ x: F( s; R* D" @) T公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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小撇步tvb now,tvbnow,bttvb& T- s( N0 C0 s3 _ r# ?7 R/ J1 K
; L7 U1 |' t8 O% D% W+ p公仔箱論壇食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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