快來和我們一起動手做超級卡哇伊的卡通造型草莓蛋糕捲喔!
4 o+ y- h% m% ?tvb now,tvbnow,bttvb
# Z9 x2 k# v6 o; c& x/ mwww3.tvboxnow.com※本食譜為分蛋海綿蛋糕之應用，需具備的基本技巧有：蛋白的打發、鮮奶油打發、蛋黃麵糊與蛋白霜的混拌手法。公仔箱論壇" r+ d, W& Y* o( J
8 v R( R$ H- F! Ewww3.tvboxnow.com※本食譜之烘烤溫度與時間僅供參考，烤溫與時間將因各人烤箱之不同而有變化。(本食譜所使用之烤箱為家用30公升小烤箱。)
" R& c% e& O8 E" D0 S) X9 _6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K! N6 e1 k1 p% ^: [9 v
※本食譜所使用之烤盤尺寸為30cm*30cm的正方形烤盤。
& J3 {, N# o) `2 w' p" f公仔箱論壇3 Y7 g4 h: b8 a/ [ N7 @
食材 （3 人份）
" o; o( Q* U, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F* i+ [# j: d2 R蛋白霜Atvb now,tvbnow,bttvb7 n" B* q: J3 `8 r- b
+ b# ]1 ~0 J! V( r7 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 40公克
- ]: {2 Y7 U+ U細砂糖 20公克6 U, l, h3 y: {) Z4 W1 i& d* L& L9 X
tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ G1 A! E% U; @4 u7 l6 U `
蛋白霜Btvb now,tvbnow,bttvb2 |9 y! A0 A1 U* g, l3 s
$ k* ^, j8 U9 y# V/ B7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 160公克公仔箱論壇. o# L# X! M; W9 o% Z3 ?) ?
細砂糖 40公克www3.tvboxnow.com) ^1 {3 a6 Q3 ?9 U
tvb now,tvbnow,bttvb0 J. P5 h( ?" [, P9 t# Y
蛋糕餡
+ S, s; N, A1 K' d( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com# S9 T& L' j G- g
動物性鮮奶油 150公克
4 ~$ Q! R4 Y8 Q( r& @0 n8 s) M: E0 vwww3.tvboxnow.com細砂糖 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r% ^0 ]& h! |4 B8 m- T
新鮮草莓(中型) 12個
% p" ]% @6 j* ~; ]/ f7 v/ n1 L+ u# l4 [公仔箱論壇
# Z H6 h" o( a" S. K% C2 h蛋黃麵糊6 j2 a# \+ `2 ]) X
3 e# @7 e1 U: I r1 e& j蛋黃 100公克公仔箱論壇7 n# l) V! t! e5 U0 B: E2 |
室溫牛奶 75公克
6 _: X! R+ B: a% ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 50公克www3.tvboxnow.com$ l" W5 a9 D7 b- @
低筋麵粉 100公克
1 l! U6 P4 e! Q細砂糖 40公克www3.tvboxnow.com+ T# ]0 @$ P! s) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I- M: D( x" g5 y& U2 u
調色食材9 X* P- s4 J7 z+ o/ Q
( ?2 J& s3 K( I1 |: K甜菜根汁 適量
3 p2 X. B& G* e5 A' r5 d5 K' T濃縮芒果汁 適量
8 O0 K& V; I T+ t0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。液狀葉綠素 適量
4 z+ E7 ~" o6 k) @ otvb now,tvbnow,bttvb可可粉 適量
# a4 X! S& x/ Q1 ]tvb now,tvbnow,bttvb* X" e5 m8 x2 l" l- D
作法, i$ E; S( E5 [
+ q- z5 p. o7 ?( nwww3.tvboxnow.com1.蛋黃麵糊 的所有材料一起混合拌勻，即完成蛋黃麵糊。(低筋麵粉請別忘記事先過篩喔!!!)
: x! T& i$ U% d8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. F7 w! K$ X4 Y$ S# g# E2.取五個小碗，分別裝入1小匙蛋黃麵糊，其中四碗分別加入甜菜根汁、液狀天然葉綠素、可可粉、濃縮芒果汁。(其餘的蛋黃麵糊最後還會用到，請把它蓋上濕布後，放到一旁備用。)tvb now,tvbnow,bttvb' c7 {; y! E. ^
, B: B/ B' A- {2 U6 s, k( }www3.tvboxnow.com3.拌勻後即完成粉紅、綠色、深咖啡色、黃色的圖案用麵糊。(未添加任何調色食材的那一碗，稍後添加了蛋白霜就會變白，當作白色麵糊使用。)
: C P! |) |' I$ r: a" G公仔箱論壇
. g4 Y' u9 Y3 Q+ l Y2 S公仔箱論壇4.打發蛋白霜A至乾性發泡。(舉起攪拌器時，蛋白霜會呈現挺立的勾狀，如照片中紅色圈圈處。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p: P C0 N3 v- h/ V* \; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t8 K) N- k" q/ m4 O8 \- i, ?% E
5.五個小碗裡各加入2大匙已打發的蛋白霜A。
; _# [# l3 t o5 A/ [! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o y; F8 C/ r S7 s' I% K- ^7 }公仔箱論壇6.拌勻。公仔箱論壇# \/ ~4 Z1 T5 C, n4 T s
' B a3 _- W% _- V" `9 Q7 m8 L7.分別裝入擠花袋備用。
* o" I4 }: k' X G, q$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `3 S8 S: b4 i; w n+ _9 @
8.烤盤舖上烘焙紙後，首先以深咖啡色麵糊畫出圖案輪廓、眼睛；黃色麵糊畫鼻子；黃色與粉紅色麵糊畫小花；白色麵糊點上草莓的種子部分。, L$ s$ T/ B) A9 m0 U
2 N: y# y4 M: Rtvb now,tvbnow,bttvb9.入烤箱烘烤至麵糊不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)
: @4 ^( r, [9 |' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F4 E7 {$ h5 ?& F1 }7 X3 u( @" Y
10.接著以白色麵糊填滿臉部、手、腳、尾巴；黃色麵糊填滿衣服的部分；綠色麵糊畫出草莓葉。( e* M9 o* c6 \8 W# G) V, ]3 Q
6 ^& r; u8 A; _tvb now,tvbnow,bttvb11.再次入烤箱烘烤至不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)
( d( U( @- k6 W- s5 C& c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; d8 {' c& ~; E2 s
12.接著以粉紅色麵糊畫出草莓果實的部分。6 L s3 h6 N2 P! o3 w* n# B
tvb now,tvbnow,bttvb, W) d* X; \' m q; G7 B
13.再次入烤箱烘烤至不流動後取出。(上下火攝氏150度，3分鐘)
4 j5 h1 ]2 @. k8 o" z1 {+ u/ G公仔箱論壇
0 {; x* d5 f8 A5 M# B0 A; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.剛才擺到一旁備用的蛋黃麵糊裡，加入適量甜菜根汁，調配成自己喜歡的粉紅色調。
& d5 W7 G8 S3 x* y+ E2 K' h公仔箱論壇www3.tvboxnow.com0 ~* U7 G) C* T/ u9 S/ `. O/ c
15.打發蛋白霜B至乾性發泡。(舉起攪拌器時，蛋白霜會呈現挺立的勾狀，如照片中紅色圈圈處。)3 H9 v5 W- l; I3 x* o3 v0 A! s
2 i+ Y. r5 D1 b6 j% [
16.將打發的蛋白霜B，分次加入「已調成粉紅色的蛋黃麵糊」中拌勻，即完成蛋糕主體的麵糊。公仔箱論壇0 h! `! n7 A2 x) R' V! Q% V! i
公仔箱論壇4 t$ I: b1 b. U2 C. }
17.拌勻後的蛋糕主體麵糊。(如照片所呈現的，舉起攪拌器，麵糊落下後會形成折痕。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i5 X" @5 C9 A4 t# [+ V
www3.tvboxnow.com- G; W% H" [1 b, n
18.將完成的蛋糕主體麵糊倒入烤盤，將圖案淹沒。接著輕敲烤盤，將比較大顆的氣泡敲掉。
. |2 e/ |5 R- s/ }5 f6 v `) ^: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q6 k; n2 a* ?( K. f. L9 [: o
19.入烤箱以上下火攝氏150度，烘烤30分鐘後出爐。
5 d& x) l8 Q# H, I2 c. Cwww3.tvboxnow.com
! C: {: J! \ v+ c- U公仔箱論壇20.出爐後以脫模刀或水果刀，沿著烤盤四周各刮一下，再將烤盤倒扣，蛋糕即可脫模。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]& H/ E1 L J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w5 s# q( [. \: y) H# Z' n
21.將蛋糕翻至無圖案的那一面，等待冷卻。(等候冷卻的同時，請繼續往下一個步驟進行，準備蛋糕餡。)
& F; H4 ~- d# `% \4 b: _/ W9 Fwww3.tvboxnow.com
B2 \: n% c, x! h+ `公仔箱論壇22.新鮮草莓洗淨、去蒂、切半備用。8 M; T) {* R$ z* b" D
/ C U9 k) Q3 s! R4 T6 {' Qtvb now,tvbnow,bttvb23.動物性鮮奶油加細砂糖打發。
/ \' W* H' K4 s# v0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z, X- k J( ~7 z$ ^
24.蛋糕冷卻後，在無圖案的這一面先抹上一層鮮奶油。( {, Q1 ~) N. `+ D% S; R7 x/ Y" z
: C8 x' z2 y5 {25.蛋糕中央放置剛才準備好的新鮮草莓，並以鮮奶油做固定，以免草莓在蛋糕裡面滑動甚至脫落。
" ]" ~4 r% p U% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z5 q5 Z5 h4 k$ n
26.抬起烘焙紙往前捲起後，將蛋糕捲置於冷藏一小時定型，卡通造型草莓蛋糕捲就大功告成了! |
發表於 2015-3-12 10:29 AM
| 