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材料: www3.tvboxnow.com8 W$ c- S! k$ a/ v5 m5 ?' {
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 g2 {- O- X% p
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% b5 h% y+ A0 I& V' f* ?$ X調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀） 公仔箱論壇 s# X4 x" U( e, G' N/ m) {
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芡汁： ' X. z( c5 A/ W I3 H9 w- X
忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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9 |$ {9 O0 [1 T6 \+ Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
+ X. l, n8 q9 P/ y- F) \+ y I公仔箱論壇1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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/ |7 q9 Y/ [+ z9 ytvb now,tvbnow,bttvb2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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+ C, k) ~& V, S6 b* a& D" g3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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4. 淋於煎白魚塊上即成。
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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