+ i! ]% r+ \6 w7 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 8 ^/ U' W+ @) h3 c& H& L
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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$ C: ^: P' X# D0 f& s! q調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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芡汁：
0 @4 }6 j% K& n8 Q忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙
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" h( F9 L+ }% c6 M做法: www3.tvboxnow.com( m/ j c- |/ N+ }- k' T2 `( o/ }" H, G
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。www3.tvboxnow.com( J4 ?. h2 H7 ?' Z2 e
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4. 淋於煎白魚塊上即成。www3.tvboxnow.com! B( M3 V# i1 ]" w5 A! x$ V
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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