8 @: N$ E$ }( H' g0 H: v; m8 i* i$ S材料: , \! r4 W! ~# X |* Y
魚柳400克、生粉半杯、細洋蔥半個（切條）、青豆2湯匙、粟米粒3湯匙、蛋1隻（分開蛋黃與蛋白）
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2 }& F; `+ V: d" I8 D8 O調味醃料（魚柳）： 鹽1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、蛋黃汁1隻（可加少許水開稀）
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5 d J6 T# |4 a2 a1 r4 Z1 P& |7 \; Kwww3.tvboxnow.com芡汁：
8 V4 W* H/ c) u忌廉粟米3/4杯、水1/4杯、鹽1/4至1/3茶匙、胡椒粉少許、生粉1平茶匙公仔箱論壇# F8 S" F! c% o
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做法: www3.tvboxnow.com* j7 O" W* U% [
1. 魚柳沖淨及抹乾，切件，用醃料醃5分鐘；蛋白打勻。. q) Q! J% X4 A; {
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2. 燒6湯匙油，魚件沾勻生粉，放熱油內煎炸，取出；再次煎炸至金黃脆身。
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6 e- u& V0 w/ [5 i7 k2 M! B$ }3. 取1湯匙油，先炒洋蔥，加青豆及粟米芡汁煮片刻，拌入蛋白輕輕攪拌。
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* I0 Y- | s4 _$ g& u& ^3 hwww3.tvboxnow.com4. 淋於煎白魚塊上即成。公仔箱論壇6 S" d8 ^6 @9 Y7 w+ r; u" y) O6 ], Q
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發表於 2015-3-13 03:57 AM
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