[中式食譜] 刁草芝士金蒜焗大蝦

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材料:     公仔箱論壇/ L5 i4 g0 ?: S
大蝦1斤、蒜蓉2湯匙（煎香）、乾蔥蓉2湯匙（煎香）、芝士片4片、新鮮刁草半量杯（切碎）、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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調味醃料（大蝦）： 鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙、檸檬汁2茶匙* f) ]# b$ t6 S5 G2 `3 v. w
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做法:     
. ?, |5 D8 e3 jwww3.tvboxnow.com1.大蝦剪去鬚爪，在腹部剪開，去腸，再剪開頭部去除內臟，吸去多餘水份，加入醃料輕力拌勻備用。公仔箱論壇  b" _2 U7 X8 e( M% }2 M

3 p1 E8 K8 p% f+ q$ uwww3.tvboxnow.com2.在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃脆身，取出隔油備用。: Y1 ?( u2 h9 F' }7 q& |2 D

. z+ ~' M# B! u1 Q- \公仔箱論壇3.將雞湯、魚露及砂糖煮滾，加入芝士片、蒜蓉及乾蔥蓉煮滾至收汁。
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4.將蝦件回鑊炒合，煮片刻，加入刁草兜勻，即可上碟。
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