春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!tvb now,tvbnow,bttvb; T! U7 R2 R5 t
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
5 ]& Y1 { O" Z* Y c: T- _ Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 O$ B! M# d! a* d% ?/ P0 ~1 w9 j
食材 （10 人份）www3.tvboxnow.com+ @& S2 _# K8 s, }# } Z
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動物裝飾
5 ]4 \3 O0 M* n0 b5 a8 B0 ~9 ~8 ~+ T; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N6 @' f7 ^2 d1 j- R* m
白巧克力 250公克tvb now,tvbnow,bttvb: B; j+ {1 Z" }& U( F+ E
苦甜巧克力 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r/ L& K% w7 }. j- X
紅麴粉 適量! a9 N8 K7 R$ ^. t% G6 F( i$ g" @
: a: |) |' q! T* y0 B1 Otvb now,tvbnow,bttvb甜甜圈麵糊
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殺菌液蛋 60公克
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泡打粉 1小匙www3.tvboxnow.com7 ~& p+ h9 Z9 M7 J E# K
可可粉 15公克tvb now,tvbnow,bttvb% q! {* Q3 C/ X9 }* W) S& |
室溫牛奶 50公克
. L/ T1 a: |* r3 t/ p公仔箱論壇無鹽奶油 40公克3 d6 u5 V2 K V+ J/ `
楓糖漿 3大匙
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。4 i+ ?8 T* H. I( L/ b: I: u/ k
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇7 @' r' P, b! | I' z: j) p; D
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。
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1 w. t! ?/ C7 d% gwww3.tvboxnow.com6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }+ z- |3 e( Q/ W( n, ?
1 C) i3 I+ D, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s L% v: Q( e; H/ ]
$ [8 `: y* R* X' X# p9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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- ?" _4 C+ {' g6 stvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。
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& a3 x) d. z |6 M x4 d! h2 S8 pwww3.tvboxnow.com11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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0 Q6 `3 n8 O9 h. W1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
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) u; l) n2 i. f9 ]0 T- Btvb now,tvbnow,bttvb13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!www3.tvboxnow.com; v) ]: K F# _ T2 D; u: Z( ^: v
; c1 G+ X& w! Q& Z3 v1 _小撇步* S" |! ]# {/ c5 y g1 s* s
8 q0 @8 n% i p4 {( }tvb now,tvbnow,bttvb★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!! U) H O: V# L3 s2 T
, _! y* y& T" m/ X2 B L1 Jtvb now,tvbnow,bttvb★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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