春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!; E; J! a& w, a
' v; W. n% m/ ?5 O8 J
大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
. z0 ~* b9 Z! L; L8 |3 Ewww3.tvboxnow.com. }. Q5 b# j, a
以家用30公升小烤箱做示範。公仔箱論壇0 w s# Q" E' }7 P/ w* m: Q" _
3 g8 e" h7 y2 G公仔箱論壇食材 （10 人份）
& R/ F1 m/ i; _2 n; V8 y9 O! Dtvb now,tvbnow,bttvb
" G( d) a7 q) S6 V2 {公仔箱論壇動物裝飾
3 H( t4 B6 ?# r! a% T7 H1 X2 Owww3.tvboxnow.com% ]$ t# z& e1 T
白巧克力 250公克+ F7 |' O% o' V# v. i7 n8 e4 N+ S# \+ e
苦甜巧克力 30公克
: |0 r1 ?- w5 [( L$ g) Ptvb now,tvbnow,bttvb紅麴粉 適量
/ S7 P4 s4 _. G5 D0 C( ]www3.tvboxnow.com
; R' B# r9 Z2 H" r5 _( ^& owww3.tvboxnow.com甜甜圈麵糊
7 U/ y6 u/ Q8 ]6 M* ?9 A& Vwww3.tvboxnow.com
" t4 w& A& J' J5 E& ftvb now,tvbnow,bttvb殺菌液蛋 60公克
' x: J* w3 ?2 I! c5 I低筋麵粉 160公克www3.tvboxnow.com) s5 j1 l4 X* V# I/ e
泡打粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb8 i- B$ I+ |% i) v [
可可粉 15公克5 b8 C0 T ?+ H0 d! L+ k- O Q
室溫牛奶 50公克+ w9 n* x9 x4 `# i. n! Q
無鹽奶油 40公克
4 j( Q( |# y" M) G" l楓糖漿 3大匙% F+ W. W- E! t
& B# _2 _7 r6 s( K' K作法" T" B3 b; ^2 B. O/ t
tvb now,tvbnow,bttvb C# E0 Q$ n7 t, [. E
1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb! ~% a2 L, K0 h3 v5 p
公仔箱論壇2 j8 S' m: p" f2 t U W
2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。公仔箱論壇4 k* Y( w- i2 j
4 \* U% v: k1 Y L$ B, @tvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j4 L4 L7 C# c! ?# @8 I2 k6 R
' \& x7 _& f( r5 z6 a7 s4 {
4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
7 A5 N1 {& P J* {5 v% n% d- u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. `, d A" p- T- I" b
5.將麵糊倒入模型中。
U. A3 o, U4 Jwww3.tvboxnow.com
" \6 E h2 p1 g& r0 E1 B8 ^6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
) M# Z8 D0 }& _! n7 ftvb now,tvbnow,bttvb
! C2 o0 k6 e, B- L$ ntvb now,tvbnow,bttvb7.出爐冷卻後再脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x8 i! E: `4 ?! A0 w3 z3 A
www3.tvboxnow.com/ Q) K) h" d" {" y
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
- f8 |+ J' \. k7 ]5 Y5 e8 |4 R$ n& m+ I A' N
9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb/ P/ y. V8 i$ h2 W3 k
4 }) R9 ]8 @$ p6 U$ ^- j, ~tvb now,tvbnow,bttvb10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇! H' ?( e& M8 ]+ Y
公仔箱論壇: {7 c. u% j+ ]; E8 e, l( e
11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。) `! L* o: C& {3 x9 s
0 i3 M: t* e8 h/ {( |; R
12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。
. G3 t# y3 R) btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ E: P2 T: j& W4 D# \' u A8 W
13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
0 O$ \, R% I# |; N* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% e- O! C$ g/ R
小撇步
$ C3 q0 @ w* i K, T) t% Z" hwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com& M; v9 N% k, K6 E( u
★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!tvb now,tvbnow,bttvb5 T$ p6 j0 X/ H, P! |/ [, b
- O! }& l( [, f# k( w
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
| 