春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!www3.tvboxnow.com9 N$ h" w# \; P$ H: B& f T1 i
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大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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以家用30公升小烤箱做示範。
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食材 （10 人份）8 g) H6 i5 |0 _6 O
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動物裝飾公仔箱論壇. z ?* M2 n1 W
S' y$ L$ i! ~. K7 Q U- ^* Y白巧克力 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c6 z1 Y4 e" a
苦甜巧克力 30公克
9 |. {+ [) R0 F8 G5 L7 c: C紅麴粉 適量
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甜甜圈麵糊8 D3 N+ P, i2 ~: W
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殺菌液蛋 60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F. `/ e5 f N" i2 x; k
低筋麵粉 160公克 w2 a7 ~$ K" F
泡打粉 1小匙
7 z! R5 c3 [0 A) [公仔箱論壇可可粉 15公克9 h! W( ^2 I2 Q% q) Q5 O* J
室溫牛奶 50公克公仔箱論壇) U. j1 ?$ x& V5 D
無鹽奶油 40公克
+ f( X, Z" O2 Z5 H1 M! J6 @* h楓糖漿 3大匙公仔箱論壇" I: t6 e3 d! }& s2 y. c! w9 _
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作法% y8 k# ~0 Y% l. g: \4 g$ q; \
6 h9 L; e3 i) Y4 ~; N1 q, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n( x& O* `; T2 ^9 w" L
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇; m8 c5 i4 ^9 `" G. C, E
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6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。
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1 u; i9 F8 e, o: D( T! o公仔箱論壇7.出爐冷卻後再脫模。
, M1 A# z' M7 p4 V5 z$ w7 |. _3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ P0 R! h4 A# _4 D9 |6 c
8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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7 u l" q- u5 }( K" j7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。www3.tvboxnow.com7 S; ]6 R i0 _1 K) \7 `: }+ I
8 h/ t& _; Y: V1 D5 D2 Xtvb now,tvbnow,bttvb11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c; {" L" ~/ o- f. V1 F
1 R5 Q) t( F Y! f& G公仔箱論壇13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!6 s: I. c0 F* N; [2 j
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( W5 l! P/ S0 H$ Z2 c: q0 {
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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