春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!公仔箱論壇: H) `9 R9 [1 e
6 c; b# W: \. H/ j, K- A4 D) x7 D大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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: N3 U; M4 j( n2 ~7 z/ Y B以家用30公升小烤箱做示範。
" Y2 D+ y" G5 |" X% |! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O. [. E7 E2 C, @8 K% `
食材 （10 人份）+ p5 b" u+ I D% {& a
- t' i0 @( t+ E0 F& o動物裝飾* p8 X% a. _( ^5 n# F
3 V) m7 K+ {9 D+ }白巧克力 250公克
# w8 \. {5 K4 V9 a# y1 Lwww3.tvboxnow.com苦甜巧克力 30公克
/ r9 _7 A4 b* c7 s/ E( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅麴粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb" a! S4 L! v R d. H
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甜甜圈麵糊: l/ ~0 C s* |; R9 }/ o
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殺菌液蛋 60公克
- J) R( ?- q1 V6 l* l# C( ] U低筋麵粉 160公克
) S3 h! B& y) R. N9 @! {3 H泡打粉 1小匙1 c% p( S2 `: p# s C- w
可可粉 15公克
, x" k. V; p: C4 e9 ttvb now,tvbnow,bttvb室溫牛奶 50公克
+ d3 p* `2 h3 L, r0 Y6 @公仔箱論壇無鹽奶油 40公克公仔箱論壇( O, j# d2 W1 H. W( o( J
楓糖漿 3大匙
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8 b( o; ]+ I' p* q* R7 Rwww3.tvboxnow.com作法
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9 }- ?4 W8 g/ v7 k1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。
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2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。
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4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。
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' P& z5 v1 D* k+ t$ \tvb now,tvbnow,bttvb5.將麵糊倒入模型中。www3.tvboxnow.com4 a* |* \! q; n8 N) k) B
" P d7 @* r% ptvb now,tvbnow,bttvb6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。3 s& [2 ]5 c& J3 U* r" {
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7.出爐冷卻後再脫模。
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) e8 ~9 H6 T; R0 A9 p1 }www3.tvboxnow.com8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。www3.tvboxnow.com) K* F6 u6 Q* @3 }7 I
+ E q, C' n0 A0 t公仔箱論壇9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。tvb now,tvbnow,bttvb. t. G% v; V8 E
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇0 s, ?2 r( ^4 }2 `
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)tvb now,tvbnow,bttvb s R. z% S! t p* N
: n; |, r) t8 Q/ u$ Q6 O$ b公仔箱論壇12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& n7 u' p8 t# M1 X
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13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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) m( D9 V, Z2 Z2 C" }8 ?; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
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; v& g6 i f$ O5 j; Z★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!www3.tvboxnow.com4 ]" N) t0 ]# |% a+ S, t
公仔箱論壇9 D6 b1 C! N7 d7 U9 J1 b4 p. w; \
★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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