[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ \, S/ _( J# i6 k
調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙+ d  u, m% A8 T) e0 \
做法
3 ^2 W# B" J- z, c0 ^3 ~' l1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。
8 p7 h, i8 b3 u) p' j# k. E" jtvb now,tvbnow,bttvb2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。