[中式食譜] 蔥燒鱈魚

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材料:鱈魚片1片、蒜末10g、蔥段60g、香菜5g、黑胡椒1小匙、香油1大匙www3.tvboxnow.com' N& C6 z7 `( D- p+ _
調味料:米酒2大匙、素蠔油2大匙、糖1小匙1 P) d' c8 ^/ e8 I  k; U
做法
; a& K( b  F) p$ `( o4 |3 J9 mwww3.tvboxnow.com1.鱈魚用小刀將表皮細鱗刮除洗淨備用；取一水晶碗，將所有調味混勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?% }# H7 K5 Y" A5 P) J; p" ^2 v
2.熱一炒鍋下香油，爆香蔥段、1/2蒜末後，再將鱈魚放至蔥段上，並淋上作法1調味料、1/2蒜末，再加蓋燜煮5分鐘，起鍋後撒上黑胡椒和香菜即可。