材料:
! R1 o" l* s4 s* z7 y' y' k梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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. V) s( Q' Z% htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
[6 b. c N# c5 xtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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( w( p5 n& E4 x7 M# `# {tvb now,tvbnow,bttvb芡汁： www3.tvboxnow.com" i% ^2 @" M& k! m8 a0 Y' k
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。公仔箱論壇( R5 ^# k! G5 U. t
- f$ k* e! s; a8 s! z/ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m+ C; V0 g4 Q+ i! M, N, i
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 @5 }9 K8 w1 R( c4 w: ]
) ~! N7 x0 e& E, p/ W: G& I, v& n* Rwww3.tvboxnow.com4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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' e- U! C7 n1 [) _$ i8 F U5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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