材料:
# c% W' r# C$ m O* F梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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* r8 z x! U; g5 ^- Itvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
- n" s t- [% t& _8 ?9 e4 jwww3.tvboxnow.com生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T5 m7 L5 y" M2 m( f
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$ ]* s& ~2 U% `8 S3 e芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb* k( b8 D% H% T. {. W% L: N7 y+ {2 J+ R
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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0 E+ Y5 f2 \5 L( \tvb now,tvbnow,bttvb做法:
' V) A' S# _; C- Q# g& L1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y1 C7 D) g. s2 [* E0 E) y: |
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。$ h2 R: z8 L$ ]- v1 a4 w1 W
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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