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材料:
7 a$ N! U+ T# w7 ~' B( ]冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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做法:
& c Y& a4 |9 ?% h6 P公仔箱論壇1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x6 R$ y3 A3 r4 V# o: A
' V7 _. U/ \! H5 X2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。. u; S1 k7 m$ j9 W0 c" U% q
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。. @: F% O# v' @8 c
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4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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