金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。www3.tvboxnow.com A# |' w9 m! ` ?6 L
tvb now,tvbnow,bttvb7 p( o& @3 W8 C; u8 j
食材
0 ^+ Y) M0 ~" b4 ^* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: u, e. ^" t! s. z金棗 600g
% w/ q1 \, t: z! V( G: p$ _. p冰糖 200g
5 A5 o2 D# m4 m6 X, T, r- B; k/ ttvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 100g% B$ W1 H; ~1 ?. J3 K
鹽 6g: i) L2 r# T" q; s, l
水 適量
! L$ Z( P, P4 f- O! E* Uwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% r& r" ]% [& J9 f
作法
1 y# g K+ e5 d6 f4 R公仔箱論壇www3.tvboxnow.com z9 R( @- W: P6 N' I2 S
1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。公仔箱論壇8 h5 ?- b/ V) `, Q) h* C
, U7 a' U; C' l* c
2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
6 T5 F' ]; B; }' j0 o3 k+ d
& e7 F- M9 H1 F公仔箱論壇3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。7 z6 b+ I- I/ I8 w: T
! j/ ~# c! P/ m! f4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。www3.tvboxnow.com0 m: y6 v! H% K& X$ V
2 `$ }" S3 l/ w! J! d' D8 s5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
| 