金桔又稱金棗，多數時候我都是直接吃，有時做一瓶鹹金桔，喉嚨不舒服時衝水喝，可以緩解不適。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y* ]% I! b; ~7 f1 T& T4 R
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食材
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4 _. g! A- c4 z7 @公仔箱論壇金棗 600g
) i" N6 I/ ]0 { B8 s冰糖 200g
% |; V" S3 G9 w. c0 B6 p" ~tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 100g
1 o5 Y/ w* l G# K鹽 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i# T. R) T* H! s% ]
水 適量
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作法
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1 l) w- t4 v1 l1 o1.玻璃瓶煮滾殺菌，瓶蓋只要最後入滾水中燙煮一下即可，然後放架上晾乾。
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# l% G' b+ Z7 \) F( ?! z. H2.金桔洗乾淨瀝乾，拿多枝牙籖在金桔上戳些洞，這樣煮的時候才不會爆漿，而且也容易入味。
& w+ t0 g# r0 R8 b公仔箱論壇+ v% G! L, I5 Q) ^5 l
3.煮一鍋水，水開後放入金桔入鍋川燙去澀，煮約3分鐘，略變色即可撈出，不必煮至滾。
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* G5 m( i' k5 l s! j公仔箱論壇4.另外在鍋中放少許水，加入冰糖、麥芽糖、鹽，金桔也下去一起煮，煮滾後轉小火，偶而翻動一下金桔，使糖漿均勻的蜜住金桔，煮至金桔呈現透明狀，並且糖漿變濃稠狀。
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5.趁熱將金桔連糖漿一起裝入瓶中，擦乾淨瓶口才蓋上瓶蓋，然後將瓶子倒扣，瓶中的熱氣會使瓶子呈真空狀態。 |
發表於 2015-3-16 11:17 AM
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