[食肆地點] 春夏創意鮮味

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多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。　　公仔箱論壇+ M) D% L5 L, i8 b! A4 c: H+ [* }

- }( m2 i; }8 W" l( z2 h4 v其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
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地址：中環嘉咸街
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: R+ v4 d" Z2 C) {+ K: g) C
4 I5 c" H2 v+ n; _; j* k西班牙式醃青口 $88
$ R1 D( D* ~* k! w●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \' z# j+ O! r5 ]4 C+ i) B$ p+ u
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。www3.tvboxnow.com" W/ }' ?& t0 t1 ~
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
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