多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
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# \/ n# l `+ z. _- P9 t2 k* P其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare. J/ e. {# A, G2 o: h0 o( o- c
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地址：中環嘉咸街公仔箱論壇% B7 ?7 E+ k5 k `
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& F5 w. d$ D9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙式醃青口 $88" G7 q# P5 h( o9 s: W
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。www3.tvboxnow.com6 H o" d- q$ P- |" B
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●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。" r' y$ _ v8 G1 m2 S3 p2 \
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。$ Z _) t( N( ]0 a" e% F; W
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發表於 2015-3-17 06:37 AM
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