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材料:
! i( c1 a! M- f$ Nwww3.tvboxnow.com光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙www3.tvboxnow.com6 c" \* y; u9 }* ~6 B- m
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調味醃料（雞件）： # M7 q' M v( y3 T' q
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 E& m+ v: `
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芡汁（一）： www3.tvboxnow.com" M8 K; F; }4 P/ f7 T2 ]
黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 公仔箱論壇: Q& ~0 [- a5 d5 T, Z! w
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$ F! n' ]$ n4 K9 D4 i# h: K芡汁（二）：
- R N4 T* W' o, w9 P g+ O( a& X0 ]生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 3 l/ D8 X1 X8 U; {$ Z
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7 Q0 [6 z2 I7 ]) L: \' G$ j公仔箱論壇芡汁（三）： 5 }$ m5 s" O# s( r3 N1 _
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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做法:
" l3 G- i. W& {& b6 ]3 \& awww3.tvboxnow.com1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 _: f; X9 t- f0 o" X
A! M, H) B3 Z% u6 E2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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