[西式食譜] 泰式魚餅燒茄子

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) z6 w5 w, b# nwww3.tvboxnow.com材料:     2 @% ^! i" ~( }9 r1 ^, q/ \& I
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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做法:     % \6 A; u* G0 O3 r* B' y0 K
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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* M  P$ m* M, r' @: p# P) B2.魚餅切件，煎香備用。
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3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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; P% N0 F; ]* }: {$ B$ etvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。) M5 c& j# r- u: Z
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