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材料: 3 ^1 e# V$ e; @8 W3 V( j C. H. @2 r
茄子8安士（去皮、切絲）、泰式魚餅6塊、香茅1湯匙（切蓉）、指天椒2茶匙（切碎）、蒜片2粒、番茄1小隻（切片）、蝦醬1茶匙、金不換1量杯（摘淨）、雞湯1量杯、魚露1茶匙、砂糖2茶匙
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# s; V4 `/ v# r公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇9 C a' @: k3 m9 z2 n; U
1.茄子下乾鑊以中火烘炒約2分鐘，加一些油炒香，取出備用。
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2.魚餅切件，煎香備用。
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# ~7 [, f! a& F7 @0 N9 \tvb now,tvbnow,bttvb3.蒜片、指天椒及香茅下鑊煎香，加入番茄及蝦醬炒勻。
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" _% Z0 D$ J N& ]8 @; Z- T4.加入雞湯、魚露及砂糖煮滾，將茄子及魚餅回鑊，燜煮至軟身。加入金不換炒勻，用少許生粉水埋芡即成。公仔箱論壇9 Z$ M5 a7 P& H
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發表於 2015-3-18 04:18 AM
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