[中式食譜] 紅咖喱肉醬拌茄子

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- q) B1 p" f$ U- h材料:     tvb now,tvbnow,bttvb0 }! P! A$ v2 ?) y, k. T' W
茄子2個（窄身）、免治豬肉100克、細蕃茄1個（切粒）、芫茜1棵（切碎）/ r3 i2 R, G5 r7 k/ K

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# {; `! D2 _, }, X調味咖喱汁： 6 b( {0 ~6 Q( q* r3 z: j+ A  [" u
蒜頭2粒（切碎）、乾蔥2粒（切碎）、紅咖喱醬2至3湯匙、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、水1/4杯www3.tvboxnow.com# e( j! B" ?- W* N  y% F
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# a* e& J& @7 r9 V& L; H# v8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     公仔箱論壇& m9 j' t% l4 j" K4 V; O
1. 茄子切成約3厘米段，兩邊劃十字，盛碟蒸至剛熟。tvb now,tvbnow,bttvb" Q3 T8 @! }) {, Y; @9 S3 E; k

* o* S  D: W* u: P* P公仔箱論壇2. 燒1至2湯匙油，爆炒免治豬肉，加蒜、乾蔥碎及咖喱醬一起兜炒；加蕃茄粒煮至軟身，倒入椰汁，用適量鹽及糖調味，煮至香濃。
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3. 把茄子放入肉醬咖喱汁內煮片刻，（如喜歡可灑芫茜碎）上碟。
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