[中式食譜] 葡國血腸燴豆腐

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# v* ^8 [) a; y# V4 |/ I9 w公仔箱論壇材料:     www3.tvboxnow.com  B: d4 Y! t# X6 S7 g" A" x
板嫩豆腐1大件、葡國血香腸5安士、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙、雞湯2/3量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙半
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4 |" q# s( L: M( m4 Z3 D調味蛋糊： 9 M# @- C3 o3 O- H
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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, {6 f$ z; ]: ]- O3 z& c2 Dwww3.tvboxnow.com做法:     公仔箱論壇0 h% L2 y( Z: N3 F
1.板嫩豆腐下清水，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切件，吸去多餘水份備用。蛋糊充分拌勻備用。
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" u. O/ V. q. U8 _公仔箱論壇2.葡國血腸洗淨，切厚片備用。公仔箱論壇5 ~' D9 i! ]; @  ~& u9 B( K
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3.將豆腐件沾上蛋糊，下鑊炸至金黃、脆身，取出隔油備用。3 T& f3 f5 ?9 X" J* A( _+ ^
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4.血腸下乾鑊中，加入砂糖炒勻，再加入蒜蓉、薑蓉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb( K6 h: L$ C% Y6 p1 `8 g; o3 l

* }: O3 `, m0 L. ktvb now,tvbnow,bttvb5.加入?汁及紹酒炒勻，放回豆腐件，注入雞湯及魚露煮一會，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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