[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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4 |9 x  d/ ]( u$ R" x& _公仔箱論壇材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" U9 j8 T4 g( ]1 ~
雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f1 L& ?3 ?: L% l+ Z5 e

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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb; @! s% S) @" S& t# Z% `, v
椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯
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做法:         www3.tvboxnow.com* a5 }, U' _4 G
1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。0 c: G/ F2 ~# L/ [, C: Z2 g) X
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。# @- A. C5 f! n2 g& ]

  T: V, [$ h- ^. H. Q- q! t5 H$ \) r3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。