[中式食譜] 香茅魚露雞翼

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材料:        
1 c. v( u5 j1 V& R- nwww3.tvboxnow.com雞中翼450克、黃酒2湯匙、香茅2枝（切段及拍鬆）、乾蔥4粒（切片）、九層塔1棵（取葉）tvb now,tvbnow,bttvb  F/ E5 W' z" `& C: o! ]

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/ R" o# Q2 m, t( l3 l& P調味汁料：
, |- f- d8 {! `5 B% E; l0 n公仔箱論壇椰糖或黃糖2湯匙（剁碎）、魚露3至4湯匙、清水約半杯www3.tvboxnow.com0 _1 |( _7 m* a$ w, k6 p
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做法:        
' c# V2 r* r5 r$ @公仔箱論壇1.雞中翼沖淨抹乾，切開兩段，與黃酒拌勻待片刻。
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2.燒2湯匙油，隔淨雞翼，放入熱油內煎至微呈金黃，加入乾蔥及香茅炒香。逐少加入糖、魚露及適量清水至略蓋雞翼，煮滾，收至中火燜煮雞翼至熟。
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+ G0 q$ w7 {# B: I  }  |3.調至大火，兜炒雞翼至汁濃稠，加入九層塔葉略炒即成。