材料
. o+ j' e: L' F) c（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 tvb now,tvbnow,bttvb1 x, Z H8 j# i% H, Z* q/ Y) G: v
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 9 c$ ~9 N; Z3 W, Z& i
（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r7 p: z9 a4 U1 J
（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P( w% ~ R7 j7 J: M0 b5 \+ W
（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒 ! q9 h- q5 p7 A- L
（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩 公仔箱論壇! O4 F1 ]. K+ Y% W" @7 m2 B
（ 七 ） 冬 菇 五 件 / y1 \, e& P/ ~5 f
（ 八 ） 青 椒 一 個
, K" l2 \& r" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 九 ） 冬 筍 少 許
- j5 k) ?# t d4 k9 b（ 十 ） 蒜 二 粒 ' |2 O3 r* x# f" C: i" P `* R
（ 十 一 ） 油 鑊
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1 P# N; X4 }" `6 W, n" s- ~3 g公仔箱論壇調味
; |( w! d# G2 }: V2 o4 S" B公仔箱論壇枚 肉 蝦 肉 調 味 ： tvb now,tvbnow,bttvb, Z3 ?! @7 `( |* Q
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙
@$ |' N. y& C5 l9 E（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙
5 z) s7 y. o8 N" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 H# ?1 Z. S, f) p
炸 魚 肉 粉 漿 ：
# @6 ]; `# _; Z/ C- i; }www3.tvboxnow.com（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹
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) S$ [/ O3 ?4 v調 味 汁 用 料 ： www3.tvboxnow.com }' A$ I; a3 F6 B) q, C/ w
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙
/ y& }! G5 g3 n. ]( M: ktvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇$ A1 ?8 ]) g* \) k" E- Y! d# q1 F
（ 三 ） 糖 一 湯 羹 ( j9 E$ [- \- m/ z, A
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
1 d8 _/ C# [! h/ A9 v' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
# ~% W8 s$ H$ b: _公仔箱論壇（ 六 ） 上 湯 一 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @% q; i. c9 I
0 N' q3 {' s( x製法:
5 f2 g z* a8 H+ p（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 公仔箱論壇! z# A) Y& {9 B+ z8 e' H4 E/ t
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（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。 公仔箱論壇 g( M6 I2 s p+ s5 a
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（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。 O U x' x- e; ~3 q# g
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 z# }, x) O7 R) s' ?& s
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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