過 時 過 節 ， 好 多 媽 咪 都 鍾 意 煮 下 海 味 ， 一 向 煮 開 海 味 都 係 以 鹹 食 為 主 ， 有 冇 諗 過 酸 辣 又 有 幾 好 味 呢 ？ 今 晚 一 於 試 試！
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材料 公仔箱論壇& D3 b% ]" {% r9 R/ o
（ 一 ） 濕 海 參 十 二 兩 www3.tvboxnow.com2 q7 n) y7 s' h1 M1 \
（ 二 ） 枚 肉 四 兩 tvb now,tvbnow,bttvb6 \. S) a+ E* _/ g6 q1 _& V) j/ a
（ 三 ） 薑 米 一 湯 羹 www3.tvboxnow.com" i/ Y% N y( k. s2 S+ U
（ 四 ） 上 湯 1 1/4 杯
b# P4 O5 {* l/ _: i（ 五 ） 熟 油 三 湯 羹 （ 一 湯 羹 炒 枚 肉 ， 二 湯 羹 爆 海 參 用 ） " Y( @- p M+ n
9 |0 {" T+ u9 x3 n. |) A) H公仔箱論壇調味
. h6 Q6 I4 G; h4 _; o m, X1 [' f6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煨 海 參 用 料 ：
' E3 n9 w' O$ B. S公仔箱論壇（ 一 ） 油 一 湯 羹
: p% k# V3 H, B! O8 ^) N7 Uwww3.tvboxnow.com（ 二 ） 紹 酒 一 湯 羹 0 [9 }9 Y; C1 x, Y) X
（ 三 ） 薑 二 片
# Y0 l9 x! M' h, ^5 f, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 二 條 * r' y0 C2 m( i! m
（ 五 ） 水 或 上 湯 一 杯 9 c9 G$ {% s# x
* t! `) U. l. \: d/ t p# Ytvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ：
) B+ r' E+ T0 s! Y! z% R: L（ 一 ） 老 抽 1/2 湯 羹 2 P6 R% w6 `" Z+ a" V! i
（ 二 ） 生 抽 1 1/2 湯 羹 www3.tvboxnow.com" Z& h1 t: s% g7 ]$ y2 ^
（ 三 ） 糖 一 茶 匙 公仔箱論壇. X0 V% V' l* C' Z! g
（ 四 ） 鹽 1/2 茶 匙 www3.tvboxnow.com( \! Z" i! h' C1 V. d0 l& S- S
（ 五 ） 辣 油 一 茶 匙 公仔箱論壇; t" C( q& l( \) b' P
（ 六 ） 醋 二 湯 羹 公仔箱論壇* z3 N0 I- }3 B6 H+ R; _2 ~7 l
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枚 肉 調 味 ： 6 G0 u3 I: o0 c$ N
（ 一 ） 生 抽 一 茶 匙 , O" \- B+ |6 m" ~3 A |( @' X, k
（ 二 ） 糖 1/8 茶 匙
" A$ {1 |0 C; cwww3.tvboxnow.com（ 三 ） 生 粉 一 茶 匙
- \; Y0 m2 [2 C0 x5 itvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 熟 油 二 茶 匙 % ]/ U9 V$ r& ]. b
（ 五 ） 麻 油 一 滴 公仔箱論壇; `& c6 i; j- B+ B( s
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埋 獻 ： 公仔箱論壇# x! k; s- T' I
（ 一 ） 生 粉 二 茶 匙 加 開 水 一 湯 羹
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製法:
) {8 D Z4 q" J- y- P（ 一 ） 枚 肉 剁 爛 後 加 入 調 味 大 力 攪 勻 ， 用 油 一 湯 羹 炒 熟 留 用 。
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（ 二 ） 海 參 洗 淨 ， 橫 切 成 半 吋 闊 ， 將 油 一 湯 羹 燒 熱 加 薑 蔥 ， 再 加 海 參 兜 一 下 ， 灒 入 紹 酒 ， 再 倒 入 水 或 上 湯 一 杯 ， 煨 煮 五 分 鐘 即 將 海 參 撈 出 ， 水 及 薑 蔥 等 可 棄 之 。
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（ 三 ） 將 兩 湯 羹 油 燒 熱 ， 加 入 薑 米 及 海 參 爆 香 即 加 入 所 有 調 味 及 上 湯 1 1/4 杯 ， 待 滾 加 入 枚 肉 茸 ， 最 後 用 生 粉 水 埋 獻 。 |
發表於 2008-4-24 09:16 PM
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