材料
; u# V' K$ |$ ~! a8 k, U* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
1 e8 v3 H% t2 z2 P0 m o: k( i1 q$ H（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩
; T4 f- r; J2 ~# l- Z/ z（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M) S: l0 G# v
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
$ b3 ^2 d9 J) B; _; Etvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
$ ^. v( H+ V8 a) k, K公仔箱論壇（ 六 ） 蛋 白 2 隻
, f3 y# Q6 v Z) v（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 7 U$ O& }* I5 e
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調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w& M B2 J) z* u$ K
蒸 魚 調 味 料 ：
4 I: x8 K. o4 X（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 www3.tvboxnow.com: r/ O) _8 @, {8 Y+ Y+ t& v! |/ X
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許tvb now,tvbnow,bttvb2 {1 t3 \0 v6 a2 l) ]/ o
（ 三 ） 薑 2 片
& [. g& r9 F) x. xwww3.tvboxnow.com（ 四 ） 蔥 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ o. L, ~4 V# _" B8 J
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
$ R2 }6 Z5 R- S% H公仔箱論壇（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q% z* G$ k. A- Q! s) C
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獻 汁 ：
; c+ g. M. H) _: |0 Utvb now,tvbnow,bttvb（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 ; D( J" g2 V6 d' D2 g7 x% I
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( z7 v9 S+ B6 E3 V
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 4 h2 H& Z/ k) R4 S" {- I, @$ a
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 www3.tvboxnow.com$ l$ i+ o4 ~. n2 M
) h. V, H+ }; B; Y$ v: g公仔箱論壇小貼士: E! t* z" ~( k1 P9 R
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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. F" b$ z, a% \預 備 時 間 ： 1 小 時
' i& L$ c3 D9 y7 ?烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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