材料
" o, e$ L; v6 B4 e0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 公仔箱論壇, U* |4 d- C4 h" H# Q/ H
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 公仔箱論壇1 y/ T9 u! K b9 D* o
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?/ z% O" v: r' [+ w {
（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 % S* r6 ^% O( W$ \
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片 tvb now,tvbnow,bttvb1 I" L3 t+ F% \7 m6 ?- ?
（ 六 ） 蛋 白 2 隻
4 H' Q4 K' V# m' R公仔箱論壇（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 F7 {$ j1 T& A( D- P
8 q) X- L: b+ U1 j3 p4 Bwww3.tvboxnow.com調味
8 b" ?. j, r1 S9 v9 r0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸 魚 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z) S+ W! `2 O% Y
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙
; y* e: Z0 B9 e/ K. A- d. m6 Ttvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇6 S0 {) {# f! E+ P' [
（ 三 ） 薑 2 片
) H( g( o, J4 @4 b% ?: htvb now,tvbnow,bttvb（ 四 ） 蔥 2 條
; I: i$ k5 E$ I( H6 H（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
! @# l' W+ L& m7 F+ x+ Mwww3.tvboxnow.com（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
) ^/ R. c- C& Twww3.tvboxnow.com8 M- M( n6 B: H% r$ W/ y
獻 汁 ：
3 o! B* H: {1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻
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$ k( T2 C; o( C ]& }公仔箱論壇製法: 公仔箱論壇' t- W$ T- y9 b& n
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb) w( x$ n9 _% c5 z; I3 u
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（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。
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. f' D7 N$ d1 E4 m1 wwww3.tvboxnow.com（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。
( h; G8 d5 R* M公仔箱論壇" C) |$ d% J/ [7 x& P: M
小貼士:
/ i- z( @4 {0 s. L6 o. O( g（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
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_0 I! D, a6 R. X" ~1 I預 備 時 間 ： 1 小 時 % p; ]& R4 D5 N! Y. Q6 L
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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