材料 ! Q) k/ n$ {- x# C- y- t
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透
! j) M# H2 a& Dtvb now,tvbnow,bttvb（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- A' s7 G3 S4 q
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
4 Y1 W$ t- g& h$ L& |（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水
5 o/ b# l' X$ w: wtvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
6 `, L: {% A0 Y B# n3 Ctvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 蛋 白 2 隻
4 A' V) O- F8 Q o* e8 ptvb now,tvbnow,bttvb（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L1 d/ Z) N* Y' w
) G! e: |+ t5 [* ztvb now,tvbnow,bttvb調味
+ e" i/ v4 S8 k& Q" I" |9 `0 w2 i' [蒸 魚 調 味 料 ： 6 l% ~5 C* e# }4 L) X$ \$ E
（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 公仔箱論壇3 x; T. a/ j, [
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許公仔箱論壇7 I. a, u6 p0 K/ d
（ 三 ） 薑 2 片
% _1 }# y- g- ~$ ?% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 2 條
3 V! k8 g; p. b) s, C; e( P（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙 4 ]8 |) i' [# E7 @' u7 m# o7 p
（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
1 @) H9 l' w3 C; f: O9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' g. H% x, Z) e/ O4 z
獻 汁 ： 公仔箱論壇. n) g2 U& M9 W B# ]" y$ S
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 www3.tvboxnow.com, I& d& J6 ~- K* K K7 v/ K
. O8 C) W0 K/ F' a# P, i
製法: ) e. v: @1 `. T/ J8 y$ |
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。
* x9 a+ Q! k; n% U( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x! ^7 c; U8 q# C' f2 `+ v9 v
（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W- n2 d2 G+ \; D4 k
3 F+ r# s7 Y" e: Ktvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 F$ A l; c
/ r f* [7 v Q, o; H9 B x d* y
小貼士: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h9 X1 p% {, a/ k) f1 C/ Q( g
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。
2 s& a% \( N: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?9 B) ^4 J# x- f: a4 J7 r; @預 備 時 間 ： 1 小 時
, `. E! H: N$ Y d5 N% l) g! L6 y8 K烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
| 