[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料 www3.tvboxnow.com4 X% Y1 q. V" x0 V' e
鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒
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/ e/ ^+ `4 \8 n1 q公仔箱論壇蒜 頭 2粒
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椰 汁 3安 士
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黃 薑 粉 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb! Y4 U6 u4 I; `6 w
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蕉 葉 2片 www3.tvboxnow.com: L8 k" n& n; S  S

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調味
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生 粉 1/2湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i: ^$ W2 G: s0 _& [7 I

0 V3 n2 O( W% @1 ?6 W9 }7 d胡 椒 粉 適 量
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製法:
" @; F# d6 F$ Y9 O7 A* ~+ I公仔箱論壇蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 公仔箱論壇/ V' }+ Z1 j! G' |; i

& S& ^2 ^2 E" r. U1 {  [0 ?燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 公仔箱論壇1 A! C* V* \: U1 T. E
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。