蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 . K% Q9 J" Y+ Z. {
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9 Y6 K+ r" X6 ^' V- vtvb now,tvbnow,bttvb乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒 2 I, d' G& ~+ ^2 G2 {0 q! y9 c
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黃 薑 粉 1茶 匙 公仔箱論壇 C$ |, \2 A& S* n) O3 y6 k4 e% o
0 N" R/ o" n! X公仔箱論壇蕉 葉 2片
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調味 - L( D6 n$ M: G
鹽 1茶 匙 + l! |) A* _7 F0 ?
: o% e: h) Y; V" ^! t( c. p1 q5 lwww3.tvboxnow.com生 粉 1/2湯 匙
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胡 椒 粉 適 量 公仔箱論壇. _( O% V/ C/ W6 v9 i3 s6 }
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, j5 g9 A/ r. m% D) H製法:
# A3 I: t1 m* J! P, {* e公仔箱論壇蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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5 W8 J! A+ {% m6 H" w9 a9 B9 Y2 T涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。 |
發表於 2008-4-24 09:24 PM
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