[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb  V6 w4 p( J: G  m9 r/ I" E' ?
鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒
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蒜 頭 2粒
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椰 汁 3安 士 www3.tvboxnow.com* G, p" }+ ~6 X8 t! t9 Y
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黃 薑 粉 1茶 匙 www3.tvboxnow.com; m) |7 T8 ^- X4 d$ j3 O- ]! {

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調味
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3 s0 K+ |7 l  `8 ?+ M* n: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生 粉 1/2湯 匙
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) ~0 ?! C$ M3 I4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 7 ~; D! a. N. ~
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
  u( D! Y- e! n- o( e公仔箱論壇
, I" P3 X2 w; q1 M! B& _: Ftvb now,tvbnow,bttvb燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvb now,tvbnow,bttvb# |& ?; h2 y/ c8 Y4 m' o
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。