*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
% O) e' d& {; ?7 l' `$ M【不適用者】：腸胃消化功能不佳者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r1 L+ ~- [; k/ D$ W, ?
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
! u. Z+ C3 `) E' |: r8 P食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
- d6 y+ ^+ D$ K, O6 fwww3.tvboxnow.com別名：褐色之米、粳米、全米www3.tvboxnow.com% c) g& t% S8 n+ E, p0 B' G
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
& M- V3 L2 K5 g/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb5 D* U# h! W; O" D5 Z. O" I" T( a3 d
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食療效果
3 T2 v0 {" V: d3 \$ itvb now,tvbnow,bttvb1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
2 k) R9 J2 `( A2 _: N0 u5 v9 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j- m* \1 H$ K! [( O! {
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇7 f" r& O* T% _! K. k0 w* B0 u4 u
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。" L: g& B$ E& Y+ a& O2 ~
健康補給站
3 H. P7 D; ?, @$ V. d' @* n1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇; c& M0 Q, m# e+ T6 z
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。www3.tvboxnow.com" ?/ f4 U) ]& z3 C# L+ b
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
8 i7 f* S( X; h$ n% m* o- j/ i' L8 D7 MYES OR NO糙米的飲食宜忌
4 s- C0 S8 l# w8 dtvb now,tvbnow,bttvb○瘦身、有皮膚問題者可食用
; \; M% K) i4 y' Y3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
4 F6 g, {" d: [- K7 Gtvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用
$ S9 f4 `/ U/ M2 M9 g1 N○早產、流產或不孕者適合食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^7 k- @ n: ]$ j' M* c; |
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
/ _1 L# W" |# F! G5 |×腎功能較差的人不宜食用
! ~3 F! g- k/ Q$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×高血鉀症患者不宜食用. I& t% C/ y0 @4 `+ s: w
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醫生的糙米飲食叮嚀
: u$ O% Z% A/ \- Q2 f5 K公仔箱論壇1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
2 `* E4 U% K2 w' k公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
3 @" @' u& Y/ `$ |2 g- Lwww3.tvboxnow.com3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。' v- K' {# }* R+ K5 h# }
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。公仔箱論壇& f/ G; J+ o# m% ]; s! W
營養師告訴你糙米價值www3.tvboxnow.com$ r Q; @, W7 [
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。6 m5 M& ~7 A8 r+ ~7 I* }
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。: w9 K- c. [ t. @
每日平均食用量www3.tvboxnow.com" t" A u2 v5 ^0 Q" Y. [$ G
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗公仔箱論壇) U8 Z- b) V0 W
大人
8 t$ l- n# Y' l5 o7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb2 w8 m3 ?8 u& r0 Z: u e8 H
女人全穀根莖類食用量4份/日
" v- M; ^: E3 | m7 |- X公仔箱論壇老人全穀根莖類食用量4～5份/日
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6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇1 o1 k9 D, X% u0 G/ ~( R7 S
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日tvb now,tvbnow,bttvb; G) e9 ], Y( ]$ J7 s
; Z, N* a5 [3 R% J7 T公仔箱論壇中醫師的糙米小偏方% i& p: a% C9 O/ Q) _$ N
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。9 x' X& k+ x) b! d0 r
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q3 |! L9 _! q# g; z. {/ L6 k, v' G
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
- x) o) V; R; N- X5 g公仔箱論壇4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
# f9 S: _% F& Q5 j7 W3 d5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
' E3 G! G- b( r7 H( M9 \tvb now,tvbnow,bttvb糙米選購要領
- V! L3 Z+ e( e9 y# k6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
2 v- C8 O( P0 O) s% V保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
; ?/ c5 g4 v4 y. J& s! K0 ?處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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