*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvb now,tvbnow,bttvb( Y: Y" ]) ?; c4 ? k! t
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者2 K; N2 X+ Z+ Q3 }: W* f9 W. |$ c
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb5 V( q! {) ^) v
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
* s' {" k8 a. x, ~www3.tvboxnow.com別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇/ Q) Y0 D4 d, \; ^# c: r
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵公仔箱論壇; L+ ?0 b2 o) w- |$ J+ I. @/ d0 H
產季：夏、冬季
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) N! f* f- e* W0 b5 `' wtvb now,tvbnow,bttvb食療效果
1 D8 b. O! Z8 O5 c1 C- r1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。www3.tvboxnow.com% R- S% l- b! Y2 [! D9 b; i8 b
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N5 U# }. W3 |- Z6 k3 @1 v
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
7 d$ I' K; Y9 g8 s& |7 g. Stvb now,tvbnow,bttvb4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。8 n( b( l' _+ q
健康補給站
# N T7 `9 K! e$ | cwww3.tvboxnow.com1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。* Z, m* y) W2 P, p8 g
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。8 ]/ N. C4 x1 ^3 H( C* D% {. c" N9 G
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。www3.tvboxnow.com9 q4 i& V3 [7 u3 `
YES OR NO糙米的飲食宜忌
# r9 {9 I* q( b5 Q/ e- z6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○瘦身、有皮膚問題者可食用公仔箱論壇& D, o& U u" c$ m7 j& O/ h
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
( \% }2 P0 M: T5 R2 }tvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用
2 c% _9 a+ U' m2 @( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○早產、流產或不孕者適合食用
5 M* m0 l) m9 X1 L7 T, L# E0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣公仔箱論壇6 A+ |' U, S3 v
×腎功能較差的人不宜食用
7 ~9 A8 J7 {7 W×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀
) A$ x( G8 @7 ?. j# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
. y8 {5 J5 {, X9 Z2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
+ ~/ r& b: a% Twww3.tvboxnow.com3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
3 h5 N$ p7 D4 m, N/ T& o4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
/ q2 I$ Q+ _8 w營養師告訴你糙米價值公仔箱論壇4 m# ]% r0 U6 a/ N) V
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
$ t, O: X5 R; y. `2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
5 @: a9 t, C$ R6 c% C7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日平均食用量
% n5 J2 I+ I. f* G% f* ?7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
7 p& @& z" X5 N4 V7 Q" G$ z大人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a0 b( R5 B$ c& v5 I8 Q9 ]
男人全穀根莖類食用量4份/日
; |: V) p8 p, z: Rwww3.tvboxnow.com女人全穀根莖類食用量4份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f4 V3 n/ ]8 f& L" _6 z6 t) _# P
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
q% a/ B; m& s8 D小孩
8 [: E( ?9 v& s6 A$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
5 S0 p, A# M5 g8 Z U. Ntvb now,tvbnow,bttvb13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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& r0 w( c% |- h中醫師的糙米小偏方TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L2 \& S8 L7 b& i8 ]
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
+ W( I# z* m0 E2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
2 G* q- w; ~- K* Y+ ^, H6 ltvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。% H1 [; o& Q" h+ N' D! O
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c+ N4 M) c- e4 R; u: J# v
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。公仔箱論壇4 Q2 V) O* o! d
糙米選購要領
, W# S9 w/ D3 g8 h% e選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
; Y& K" S1 k4 s7 s公仔箱論壇保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
& ~: w* T( k* P4 Y/ S) G# [$ s# b處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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