*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
7 I; A) j, {; M9 u( B4 W2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【不適用者】：腸胃消化功能不佳者公仔箱論壇7 M! N( K. R4 V
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
& I e% a! O; Bwww3.tvboxnow.com食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
8 H: K+ k. x& f" B T5 {$ owww3.tvboxnow.com別名：褐色之米、粳米、全米
( a$ b8 o' k: H" K/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
M: O2 S$ r4 @3 r& }www3.tvboxnow.com產季：夏、冬季
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* k) O k5 k0 f" L7 B6 a" atvb now,tvbnow,bttvb食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J( D/ D1 Q& i9 K) [" P
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb) i8 t, ~& q d! Q5 b! z
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。www3.tvboxnow.com' [& y/ v& P6 \% i. `9 |* z
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇- x" H: _; e* L# L$ J* T1 K
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇9 y) ^9 q: @7 D9 i/ G! W
健康補給站
1 l! w% C& d: b) a% ]! J+ L( \* a6 etvb now,tvbnow,bttvb1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇# ?' Y3 X$ x" L; U0 Q
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。www3.tvboxnow.com2 x% {6 D; Y& u' U& m4 w7 g
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G. [2 w2 L; w! D
YES OR NO糙米的飲食宜忌
$ A/ J6 u4 V: t( I5 i9 C Z; R○瘦身、有皮膚問題者可食用
6 t( h& @) Y+ z1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
. R( {2 V" Z7 U r& Qwww3.tvboxnow.com○便祕、大腸癌患者可食用8 H) j. @# J, @. z2 K3 _1 s7 H3 m0 b
○早產、流產或不孕者適合食用
0 f, u' Z- T8 w$ w3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
! a3 L& b5 [, ^×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇8 s F O" N+ p0 g9 i' q% @( O
×高血鉀症患者不宜食用www3.tvboxnow.com* B/ }% F" p. ^8 w5 m+ m
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醫生的糙米飲食叮嚀tvb now,tvbnow,bttvb- y7 e: j1 F8 Q
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
3 Y& ~ }5 }* _1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
, |+ j+ V) K. T+ G! @8 b公仔箱論壇3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
) f8 c$ {% N# I) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
' ?0 Y/ r, E4 t5 K" l營養師告訴你糙米價值
, g0 H( C q) O. W' F9 D6 q% qtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。; Z- P; d& U4 i7 _% k
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。/ v% A6 J- V7 X& j& n
每日平均食用量tvb now,tvbnow,bttvb5 ?- a( y( @5 Y9 a. z: I. s3 I0 Y
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K. a$ v, {% _, P! \* `
大人
! u4 S' R( L" V4 N) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男人全穀根莖類食用量4份/日tvb now,tvbnow,bttvb6 e2 x9 h0 g4 B
女人全穀根莖類食用量4份/日
, v( R1 ^& g7 @# O+ ~公仔箱論壇老人全穀根莖類食用量4～5份/日
4 F" B& f" r2 y" L/ O [& @小孩
! W O: F5 i9 a: C; `, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G* S; }5 O I& M
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
. C4 L5 Z) m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i( b5 C- d; |% G ktvb now,tvbnow,bttvb中醫師的糙米小偏方
6 c0 r9 U" Z, V. j3 s2 R5 }tvb now,tvbnow,bttvb1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇) Z) ~% b' D3 c' l
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。www3.tvboxnow.com7 q2 i' U/ N$ K9 K
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。tvb now,tvbnow,bttvb; G% \9 r4 {& @
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。$ m8 m6 U) b6 U) `% H7 E* W
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。$ }9 a4 T5 {' Y2 {( S D
糙米選購要領0 p) S, ~% h$ m, c, W7 h
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ U( c8 s4 j9 h P
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
% y" R$ r- i6 L) C) _8 Z處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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