*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w7 q6 p; @+ x f* ?+ y. ]. f
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者8 H# Y: M. U4 d& y. J
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米- l2 W) y& Y$ r. W' S
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
+ \, C+ t2 j4 z. @( o8 Z% A* {& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：褐色之米、粳米、全米
. r2 `6 F1 w( ?0 A. n公仔箱論壇營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
9 B5 F' p; r1 O1 Q產季：夏、冬季
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食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N/ g, E. n& w
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb" Z9 j/ n9 |) f: O: X( G5 x
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
, \$ [! i! h9 L+ F& twww3.tvboxnow.com3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。7 T/ H# W* n7 Z7 K; o
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇8 d, Q$ o% w2 ~
健康補給站TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {- E. `0 P6 H
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
! n1 L/ h) d+ x. X9 T公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
# v3 Y( W. W7 |% _4 D( y7 ^3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。 v+ @' q* S1 I% s0 U4 a
YES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇! ^/ @' a, Q* _) w( C) ]( x
○瘦身、有皮膚問題者可食用
9 U! Y- A+ I/ w- vwww3.tvboxnow.com○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
4 l& K: ?% s8 Atvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用www3.tvboxnow.com: Y7 e$ H- E+ C K" [# \. r
○早產、流產或不孕者適合食用tvb now,tvbnow,bttvb8 c$ v O. j* X4 u8 X
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
0 ^" G8 [ K) y$ N0 L _6 y公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用公仔箱論壇) F" ^8 S) ^# A% m5 H( T7 H9 m
×高血鉀症患者不宜食用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 t; Z ]; c$ o: r2 G
& s' C9 `9 a/ H8 Jtvb now,tvbnow,bttvb醫生的糙米飲食叮嚀
4 o5 L) Z: M' D: G8 }# ]( _+ C/ ]www3.tvboxnow.com1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
; y9 b4 w; \" `( q# v2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvb now,tvbnow,bttvb7 _5 ?/ S+ U$ l% J
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
! K; f7 I4 P ]& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。, [! O( r% Q0 e. ]
營養師告訴你糙米價值
% [! C; r8 P! h4 u: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
$ w! x6 z; r7 R# Y" r+ {tvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
. K; [7 X" P: \3 f: L: Ctvb now,tvbnow,bttvb每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M- R! a0 D, E2 c7 M' Z
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
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; t3 m7 P' w5 Z2 M( ^/ e5 ^tvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日www3.tvboxnow.com( m* p* N# Z7 [ Q
女人全穀根莖類食用量4份/日
( o( C$ a" v; C VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老人全穀根莖類食用量4～5份/日
5 o5 o/ W: a: ]; E* K6 y3 s% Stvb now,tvbnow,bttvb小孩
. r9 h) d9 L- Z! B6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
7 @ u6 E% Y$ c# C% R3 ?# J13～18歲全穀根莖類食用量5份/日4 Y6 Y1 L* l0 P! }: a# T
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中醫師的糙米小偏方www3.tvboxnow.com. O; V% V+ x1 g2 f6 W& P4 ] j
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇7 q- ?* `& P, q
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。公仔箱論壇( q0 m2 `, H9 x- ?+ x& a' o# n
3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
0 x. @& @$ z1 x4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
2 a+ Y* ?3 ^ ]8 L. H5 ~; Pwww3.tvboxnow.com5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。www3.tvboxnow.com, o0 D9 W9 V2 i4 p. n
糙米選購要領www3.tvboxnow.com2 `0 ^7 S& v) c$ V5 m/ k0 G2 ?( w7 r3 j
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
. N! ^) {7 L7 O1 Y7 f保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
# w" \+ y1 J5 p, R處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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