*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
; W! Q: H: f9 N' ?4 vtvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
' G: ~$ |$ o( A" j" U1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. J7 \' j, H0 X, C
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 e% \. v7 V! k8 |( w
別名：褐色之米、粳米、全米公仔箱論壇; A9 e& O( _! E+ b
營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
2 |- Z0 P# [: v/ }/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb! x+ U8 h, f: q( e/ p4 _
% {" o* N& s. `" C" D0 o- @tvb now,tvbnow,bttvb食療效果! [: ]5 @8 H) d5 c# f1 _6 D
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }" B' Q& A$ m+ J: `( |5 \
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。5 y1 Q' l* T0 t, }# x1 z
3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。! ?9 ~% j |! B7 F u
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。公仔箱論壇4 e* c+ U7 w# D z; ]3 P x
健康補給站
& M. _6 V' y$ A; Z公仔箱論壇1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
- p. U+ X# `8 n7 O& k公仔箱論壇2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。www3.tvboxnow.com$ m& N# ~7 S' _& F. y1 D$ s
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
: }% Q/ {0 Z' ~tvb now,tvbnow,bttvbYES OR NO糙米的飲食宜忌
+ K' Z8 }- K( \9 r○瘦身、有皮膚問題者可食用
% L* G% s& R' ~4 I$ etvb now,tvbnow,bttvb○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
8 Q) d# J( n5 h$ @ Ctvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用
- r! ^" y, Q) K$ B9 |公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇 z2 T U8 \3 o( o
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣* A+ {5 q. H+ [6 o0 {! c2 O
×腎功能較差的人不宜食用
4 E- {- H( H7 u) [" {公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用公仔箱論壇$ e* S2 c ?( z- x
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醫生的糙米飲食叮嚀公仔箱論壇' Q# t+ U" i0 ?
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。tvb now,tvbnow,bttvb# `2 w# {! i5 B4 l& S1 i" M* g. H, I
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
. F& I7 Y# ?; r( ~5 b: ?www3.tvboxnow.com3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
. [* L8 l$ K1 }4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。- b6 q8 K5 q4 g. x0 g+ Y
營養師告訴你糙米價值www3.tvboxnow.com) d* e# ]" P$ ^; h: D
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
2 o" i+ r/ N1 t- k6 _5 R) pwww3.tvboxnow.com2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。公仔箱論壇2 a% s- l. P1 N+ ^* |9 I) N0 P
每日平均食用量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y+ p6 z! [4 B3 q3 m6 J
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
3 l1 ^+ _6 F3 s: D, y! y; F公仔箱論壇大人tvb now,tvbnow,bttvb# S. W4 T Q8 r, F! ]
男人全穀根莖類食用量4份/日
$ q) w6 a2 n, l9 p& {" \女人全穀根莖類食用量4份/日
# K# d+ l1 i' ]8 U# L6 B( O+ t, y老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvb now,tvbnow,bttvb" Q" { P$ X8 E- ` R
小孩
" ^7 t0 h. Y" ~+ z6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
7 { w$ g. i4 r f8 |$ Z13～18歲全穀根莖類食用量5份/日# U5 t2 T; c) t; |
) q, |! x$ R* v6 u' h# \! `tvb now,tvbnow,bttvb中醫師的糙米小偏方
" ^; k5 L0 t7 l4 \7 C7 p! N! c1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb% v( s& J+ [- Y, w$ E
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
* J7 G' g' z8 w0 f9 s3 p9 b7 n5 m公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
$ e4 E' Q! T8 ]6 d K1 T4 j4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
* D9 R$ ^* s% I3 i2 p0 z+ J/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb) B \$ G# k9 q- X V
糙米選購要領公仔箱論壇" X9 m5 R" r- e' w
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
* X% `0 l: _+ N& [/ w5 D保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。公仔箱論壇( k e; g' m8 ^: q" \9 i% g. }, V U
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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