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乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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調味醃料： 公仔箱論壇& }) E. b, z3 A
調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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做法: 公仔箱論壇/ B! Z, l6 z7 ?
1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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; }. V( v9 H7 ~/ ]: M公仔箱論壇3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。www3.tvboxnow.com, D7 q8 D. i0 T. [$ P4 E
* t( F$ H+ U7 m: T5 a9 A小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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發表於 2015-3-20 04:21 AM
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