/ v% ]# G5 z! u5 {' S- M8 l) s材料: " b. v7 r! G& Z- z
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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0 m) Z8 @- F O調味醃料（大蝦）： 1 K- v* H# t8 |! v! ]& b3 c
食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙公仔箱論壇% j* }: u( y3 L7 a8 V1 M6 ~# g5 m* k
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% W% U3 T# k, Z8 e公仔箱論壇做法: # w7 n' J8 W0 T. D
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。
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. W. r4 C; L' d. l2 P1 |tvb now,tvbnow,bttvb2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。
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- y2 p( ^& g$ J8 I# H3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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; ~* A- U) \) g3 D% \+ h, ^4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。
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發表於 2015-3-20 04:24 AM
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