[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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0 N: A+ M/ x0 U3 l5 L+ d$ [6 l公仔箱論壇材料:     
; ]* N& F; ^% S$ |$ c大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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調味醃料（大蝦）：
+ a  _% k5 B6 A# ?* v9 y. jwww3.tvboxnow.com食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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4 E3 I) _; o/ ]2 Bwww3.tvboxnow.com做法:     
8 D7 |8 i# \, s3 o/ R- D# R5 l1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。www3.tvboxnow.com, w% f4 N# T6 @

. ~5 Q) I! o5 ^4 Y公仔箱論壇2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。- l, N- X' E# K' X9 d4 g4 T" x, p5 n
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。" n7 ^3 G" D! N' ]0 f7 l5 _

' }# d# V+ {* Swww3.tvboxnow.com4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。
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