[中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

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材料:     
5 B/ }: }. E' N1 t3 F珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片, \! I( b, c7 L+ ~: d6 d# u! m

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調味汁料：
; B# m' D& m- H2 q- M+ o( c* w上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙/ |8 I$ R# |6 L
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做法:     / j" L/ _  N, a$ R) d
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。
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3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。- r# X, {4 _, i

1 |# O2 ?. U3 q8 }. `tvb now,tvbnow,bttvb4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
7 s& s7 Y2 y( b- d4 s' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k+ H: R- g) u% w! ^, A6 K' o