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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N0 Q$ G/ P5 V* b4 p+ n
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \& C5 l4 {1 x. o) \) t# ?* d
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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) X7 y& J) p- C9 \4 \4 G) }7 ztvb now,tvbnow,bttvb醃料（肉排）：
' H, Q# \+ C/ R& `生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙! c# J6 u0 V: J" ^
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做法: 6 L# |) e, D! }3 d! k8 T
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb. q/ E0 T. J8 N9 }3 S: x7 {: M
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。! \! o# R. ^9 B5 b# b2 r! M
0 S, K0 g$ ^$ E! F3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 m( Y5 e1 [0 |0 x
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。 @0 k5 U& v" B! j' t1 y
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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