材料:
0 A( Q; P9 t5 Q花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙( R0 w6 t/ g5 k" j
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調味: 4 T+ F; G6 ~. L0 S$ t
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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# W& e9 x) h% A; [) B* V* M芡汁： 8 J0 j {3 R0 e3 e, R- `
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 @: O4 ^5 i2 n( {' ^, [
; z) @5 U' u7 C) |/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M: {0 a% w, M% Y$ `! \2 h做法:
5 a' C$ |# D- t, p5 h" [tvb now,tvbnow,bttvb1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。
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; t6 t5 Y& j% C5 J/ F1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。tvb now,tvbnow,bttvb' f5 H: l. G% U) m5 ^6 K3 S: V3 T
, [! ^4 H' e4 j; @! p7 G公仔箱論壇3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。
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4 n d. X1 c6 \; y& I; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。
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5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。www3.tvboxnow.com$ ^8 G9 F5 i1 ~ J- `
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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