* }7 W% `+ f& _ e材料:
e# S/ ?5 L) L9 G1 L雞中翼1磅、黑椒碎半茶匙、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、金不換2/3量杯（切碎）、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖2茶匙
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調味醃料（雞中翼）：
5 f; t) u" T& _6 h o魚露2茶匙、生粉1湯匙、蛋白2茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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9 v/ H8 W, R" `, ~$ X5 t9 i做法: 公仔箱論壇: X7 |- z" f4 ^. v, U
1.雞中翼洗淨並充分抹乾身，與醃料拌勻，直至成薄膜狀。; z) {0 o- b- X. q" w; c5 N
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2.雞中翼表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃，取出放涼一會兒，再下鑊炸大概1分鐘至脆身，取出備用。公仔箱論壇% w) ]6 _( q+ }) U
0 ]: m& U$ a# @0 M' Z3.下蒜蓉、乾蔥蓉、黑椒粉及砂糖炒香，注入雞湯及魚露煮滾，再以慢火煮2分鐘。
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4.將雞中翼回鑊，加入牛油煮至收汁，再加入金不換炒勻，即可上碟。www3.tvboxnow.com! r: i" o- U3 }9 ?4 g6 D
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發表於 2015-3-23 05:30 AM
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