來源：大洋網
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. z5 x: R) O; l5 X' z公仔箱論壇 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米7 J w) \# l8 k% X ^# Z9 `. C/ H
7 p3 g1 f& d+ _7 { 攝影/撰文：鄭巧雲6 D8 i( w* w6 C5 Y- _$ ]
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)www3.tvboxnow.com- i4 R+ u4 j- o6 {5 s
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; u* _, G7 U, u; g* K 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% `9 I- U# t6 w7 m T
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" ~( i: P% @2 y G9 H: E7 K公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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* ~0 b. E# Y8 z6 m 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvb now,tvbnow,bttvb; o, Q! `' a$ `' C" u
3 B# r5 A" A) f* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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% A+ P& p7 o( z公仔箱論壇 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇5 `, H, x, e) z* J8 ]4 D$ W* S! |% ^
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% l" I6 o" s7 b3 S9 `tvb now,tvbnow,bttvb 廚神貼士公仔箱論壇' r* ]$ l& [ \% c9 o+ D
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。公仔箱論壇, \7 Z {4 I! ^/ Z' T9 |' @4 }. S
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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8 L1 n7 i2 ~* D4 J" E. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。: {' o! n5 t8 ~4 {
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb' l( {- m3 G# m; B5 c/ C
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 公仔箱論壇0 ?" c* [0 p, W/ b; E3 y6 b
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美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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