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五花腩肉250克（切薄片）、豆腐卜12個（開邊）7 `# c1 Y# x4 b E7 y
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# {0 r2 J& o( s調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 H% x( _9 B5 K
黃酒1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 8 @" ~8 |! e2 o& b) C8 T7 Y; B
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調味料：
+ m% n. u G7 D! ~紅辣椒絲半隻、芹菜1棵（切段）、乾蔥2粒（切片）、蒜2粒（切片）、蝦醬或蝦膏1至2湯匙、黃酒1至2湯匙、生抽1至2茶匙、糖1茶匙、清水1湯匙* W) P' v$ [ s$ o0 U$ m
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做法: 7 h, R) u$ n9 |" \
1.五花腩肉切薄片，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 z" B6 G D* [4 ]
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2.豆腐卜用熱水沖淨油膩，切開邊，鋪在碟上。
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3.燒1至2湯匙油，爆香紅辣椒絲、芹菜、乾蔥、蒜，加入蝦醬、黃酒兜炒，拌入生抽、糖、清水，試味。
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: q0 H Z. m& U1 r& q. r/ L+ ]6 T4.加入五花腩片拌勻，取出鋪在豆腐卜上，隔水蒸熟肉片即成。
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發表於 2015-3-24 04:19 AM
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