材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
& B" l2 i9 n6 uwww3.tvboxnow.com調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙6 C% v4 ?$ Y# ^# E* Z) {
做法：www3.tvboxnow.com X6 [& Z r% [9 E6 x' y
1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀: x0 s3 W# o1 y K$ A! X
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋www3.tvboxnow.com3 _& F# ~+ b( b- `5 T, i4 W" F: |8 [
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時www3.tvboxnow.com$ ^/ c! P$ l: P/ C. T y& B
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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