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材料: 3 c* E1 F. G$ P- {* Z! ]4 p
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯公仔箱論壇6 h" F7 I- ?' D- k; j: U
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調味醃料(草蝦)： $ x! A7 P' T! U; W# W1 K$ B
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙
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, c/ {4 o' t" x0 Z做法: www3.tvboxnow.com& `( f9 d9 ~ `
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。
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1 L/ S0 W/ l6 H! M+ }* q8 Z2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。( v' n/ _) k( A0 C
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。www3.tvboxnow.com7 K/ ?0 l5 \7 R3 B+ E6 m
0 B( V! u# z$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。
3 T7 R9 R N% T/ { e1 r% n- ~3 d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i' ?5 y& O' |+ G) R
5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。www3.tvboxnow.com% H/ |" c5 ^% ?' y
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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