[中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍

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材料:     www3.tvboxnow.com/ l0 s% a" M4 T; t
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒tvb now,tvbnow,bttvb4 \0 L' n. L; @: N2 i, ?, f

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調味醃料（豬頸肉）： 公仔箱論壇3 {5 r, t; V" T# |. Q/ I2 i
生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 3 n+ C5 X% k9 F4 s3 t% K
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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3 L. {+ P5 W& S4 b公仔箱論壇做法:     www3.tvboxnow.com- A2 J8 P& ?" Q- |
1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。
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