材料: tvb now,tvbnow,bttvb0 S* H. A1 A, z8 A+ ]+ J
豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯（切角）、紅西椒2量杯（切角）、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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' p) j- }# T, B5 `3 F調味醃料（豬頸肉）：
: m) T0 E/ l& n9 ]0 g公仔箱論壇生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： 2 x& r6 {) D. ?2 Z- v
雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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+ i' ]( `, m3 a4 ^- N; E公仔箱論壇做法: 公仔箱論壇. t3 L( a/ K- t7 u! V
1.豬頸肉切薄片，洗淨及充分抹乾身，與醃料拌勻成薄膜狀備用。9 i0 l {# O6 \) |, J! u1 J
9 [8 b; A4 d& Q& [7 N2.豬頸肉表面撒上一些生粉，輕力拌勻，下鑊以中火煎炒至香黃、脆身，取出備用。
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' y/ ^3 p, _! P) @- ?+ E3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會，再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟，取出備用。
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4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻，上碟即成。$ { o+ {' [7 _' x( d$ r
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發表於 2015-3-25 04:19 AM
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