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[中式食譜] 彩椒豬頸肉珍珠筍

材料:     
' ^# c. |% Y# V豬頸肉5安士、珍珠筍4安士、青西椒2量杯(切角)、紅西椒2量杯(切角)、蒜片2粒、薑片4片、乾蔥片2粒
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/ \' V  |, c- _; I. zwww3.tvboxnow.com調味醃料(豬頸肉):
& w9 y7 z- H; owww3.tvboxnow.com生抽2茶匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 , }/ x; f( f7 Z- c

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/ J5 ]! P, w9 M' e4 r8 G  Owww3.tvboxnow.com汁料:
7 [  U0 y  X8 p2 N9 a) @3 ?; H雞湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
5 f) q+ R: R( D0 P, k' F& B  S公仔箱論壇www3.tvboxnow.com" O% B. @0 M7 S: j: X1 z$ z

/ K* m/ l6 M4 p+ r0 O公仔箱論壇做法:     
* J0 G; @8 C' @1.豬頸肉切薄片,洗淨及充分抹乾身,與醃料拌勻成薄膜狀備用。
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2.豬頸肉表面撒上一些生粉,輕力拌勻,下鑊以中火煎炒至香黃、脆身,取出備用。www3.tvboxnow.com% k8 W4 ]" W, B) {4 a& m* s

) D/ ^+ l+ Y9 u3.珍珠筍下乾鑊烘炒一會,再下青、紅西椒炒勻。加少許油及清水炒熟,取出備用。
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  y" r& {; W4 I1 }0 b# v0 ], K8 v公仔箱論壇4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香,將珍珠筍、西椒及豬頸肉回鑊炒勻。注入汁料兜勻,上碟即成。www3.tvboxnow.com# A, ?/ f* _2 k7 u4 B1 Z, ~

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