お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。www3.tvboxnow.com) m9 @, x- R! B6 @( p
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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食材公仔箱論壇$ u1 L, `- g! {) |. X
（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b. ^* W1 c) y: Z4 F& j, d
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g/ y# N) L w% {% y9 m
木綿豆腐 約350g
7 _5 j5 l8 y7 Z$ ?3 e8 R. t* N牛奶或水 約50cc q( a% S3 R! P# f
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配料tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ A% W- A1 R5 }6 J0 ?" a
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量www3.tvboxnow.com3 n# ]" e8 o' J/ F
櫻花蝦乾 2大匙
% N4 K; r6 m" [tvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料+ \9 W" G! G- j7 R$ D- d
7 n8 O8 s$ L- d% R; I& s( }青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
4 `% w0 ^' ^' V! `tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ R" O+ a* S. n5 e
美乃滋 適量
+ o& b; j9 u2 F( c7 Ftvb now,tvbnow,bttvb好燒醬 適量
c8 m. z# \1 M4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]$ Y) @, E+ ~; P6 F2 K8 ^2 q
作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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7 N; z; m: m. X5 }, p" u u* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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: A1 U/ a) [7 }" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
7 X; |) `: R# o# v) A! Cwww3.tvboxnow.com邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。( E& G% ]; Y3 E: Q% f% o+ O( \
; D0 o! p& B' |7 K6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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